2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01
Ikiwa bustani yako imetoa mavuno mengi, kuhifadhi na kuhifadhi mboga hukupa baraka ili uendelee kufurahia baraka za kazi yako wakati wote wa baridi. Kuna njia nyingi za kuhifadhi mboga - zingine ni rahisi na zingine zinahusika zaidi. Soma ili upate maelezo ya msingi ya njia chache maarufu za kuhifadhi mazao ya mboga.
Jinsi ya Kuhifadhi Mboga kutoka kwenye Bustani
Zifuatazo ndizo mbinu za kawaida za kuhifadhi mazao ya mboga:
Kugandisha
Kugandisha ni mojawapo ya njia rahisi zaidi za kuhifadhi mboga kwa msimu wa baridi. Takriban mboga zote zinafaa, isipokuwa kabichi na viazi, ambavyo huwa vinalegea na kujaa maji.
Mboga nyingi zinahitaji kung'olewa kwanza, ambayo huhusisha kuzichemsha kwa muda fulani– kwa kawaida dakika moja hadi tatu. Blanching huzuia maendeleo ya enzymes, hivyo kuhifadhi rangi, ladha, na lishe. Baada ya kukaushwa, mboga hutupwa ndani ya maji ya barafu ili zipoe haraka na kisha zipakishwe ili zigandishwe.
Kama kanuni ya jumla, mboga hupakiwa kwenye vyombo vya plastiki au mifuko ya kufungia.
Kupiga mizinga
Kuweka mikebe ni mojawapo ya mbinu zinazohusika zaidi za kuhifadhi mboga, lakini mchakato huo ni wa moja kwa moja ikiwa utachukua muda wako.na kufuata maelekezo kwa makini. Uwekaji mikebe lazima ufanywe ipasavyo, kwani baadhi ya vyakula vinaweza kutengeneza bakteria hatari ikiwa hazijachakatwa ipasavyo.
Bafu la maji yanayochemka linafaa kwa matunda mengi na baadhi ya mboga, lakini mboga zenye asidi kidogo kama vile boga, njegere, maharagwe, karoti na mahindi lazima ziwekewe kwenye kopo la shinikizo.
Kukausha
Kuna njia kadhaa za kukausha mboga na hutiwa maji kwa urahisi kwa matumizi ya supu na bakuli. Kikaushio cha umeme ndiyo njia rahisi zaidi, lakini pia unaweza kukausha mboga kwenye oveni au hata kwenye mwanga mkali wa jua.
Baadhi, kama vile pilipili, zinaweza kuning'inizwa kwenye uzi na kuachwa zikauke kwenye chumba chenye ubaridi na chenye uingizaji hewa wa kutosha.
Kuchuna
Matango ndilo chaguo linalojulikana zaidi kwa kuchuna, lakini pia unaweza kuchuna aina mbalimbali za mboga, ikiwa ni pamoja na:
- Beets
- Karoti
- Kabeji
- Asparagus
- Maharagwe
- Pilipili
- Nyanya
Vyakula dhabiti, kama vile beti na karoti, vinaweza kuhitaji muda mfupi wa kuoka ili kuvifanya kuwa laini. Kuchuna kunahusisha kupanga mboga kwenye dumu la kuwekea glasi na viungo vyako unavyochagua kama vile:
- Dili
- Mbegu za celery
- Mbegu za haradali
- Cumin
- Oregano
- Manjano
- pilipili ya Jalapeno
Mchuzi unaojumuisha siki, chumvi, pilipili (au sukari kwa brine tamu) huchemshwa na kumwaga juu ya mboga. Mara tu brine ikipoa, mitungi imefungwa kwa usalama. Kumbuka: Baadhi ya mboga za kachumbari zitadumu kwenye jokofu kwa hadimwezi, lakini nyingine lazima ziwekewe kwenye makopo ikiwa huna mpango wa kuzitumia hivi karibuni.
Hifadhi
Baadhi ya mboga zinaweza kuhifadhiwa kwa usalama mahali penye baridi, safi kwa muda wa miezi 12. Mboga zinazofaa kuhifadhiwa ni pamoja na boga za msimu wa baridi, viazi na vitunguu kavu.
Baadhi ya mazao ya mizizi, kama vile beets na karoti, yanafaa kuhifadhiwa kwenye chombo kilichojaa mchanga wenye unyevu. Katika hali ya hewa ya baridi, mazao ya mizizi yanaweza kuachwa chini kwa miezi ya baridi. Yafunike kwa safu ya inchi 12 hadi 18 (sentimita 31-46) ya matandazo kama vile majani au majani.
Ilipendekeza:
Siki ya Kuhifadhi Chakula – Jinsi ya Kuhifadhi Mboga kwa Siki
Umevuna mboga nyingi? Kuchuna siki au kuchuna haraka ni mchakato rahisi ambao hutumia siki kwa kuhifadhi chakula. Jifunze zaidi hapa
Kuhifadhi Tufaha - Jinsi Ya Kuhifadhi Tufaha Kutoka Bustani
Ikiwa una mti wako wa tufaha, basi unajua utavuna mengi zaidi ya yanayoweza kuliwa kwa muda mmoja. Ni ipi njia bora ya kuhifadhi maapulo safi? Bofya kwenye makala ifuatayo ili kujua jinsi ya kuhifadhi maapulo vizuri kwa maisha marefu zaidi ya rafu
Kuhifadhi Kohlrabi - Jinsi ya Kuhifadhi Mimea ya Kohlrabi Kutoka kwenye Bustani Yako
Kohlrabi ni mboga ya msimu wa baridi inayolimwa kwa ajili ya shina lake lililopanuliwa au ?bulbu.? Ikiwa hauko tayari kabisa kuitumia wakati wa kuvuna, unaweza kujiuliza jinsi ya kuhifadhi mimea ya kohlrabi, na kohlrabi hudumu kwa muda gani? Jua juu ya kuweka kohlrabi safi katika nakala hii
Kuhifadhi Mboga Kwenye Mchanga - Jifunze Kuhusu Kuhifadhi Mchanga Mboga za Mizizi
Ulitumia majira yote ya kiangazi kutunza bustani yako na bila shaka hutaki ipotee, lakini inaweza kukuchosha kujaribu kutumia kila karoti, tanipu, n.k. Kuna njia nyingine ya kuhifadhi mboga za mizizi kwa mchanga. Soma nakala hii kwa habari zaidi
Mwongozo wa Kuhifadhi Mboga - Jinsi ya Kuhifadhi Mboga kwa Muda Mrefu
Ni wakati wa mavuno na umepiga lode ya mama na hutaki kupoteza hata kidogo. Hivi sasa unaweza kuwa unajiuliza jinsi ya kuhifadhi mboga kwa muda mrefu pamoja na vidokezo vingine vyovyote muhimu vya kuhifadhi mboga. Makala hii itasaidia
