Mboga Ni Lini Mbichi: Vidokezo vya Kuangalia Mboga Mboga

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Mboga mbichi sio tu ladha bora, lakini pia ni bora kwako. Uchunguzi umeonyesha mboga huanza kupoteza thamani ya lishe mara tu baada ya kuvuna. Vitamini ni hatari zaidi. Mchicha, kwa mfano, unaweza kupoteza asilimia 90 ya maudhui yake ya vitamini C ndani ya saa 24 za kwanza. Kujua jinsi ya kujua kama mboga ni mbichi ni ujuzi muhimu iwe unalima mboga za bustani zilizoiva nyumbani au unazinunua dukani.

Mboga ni Safi lini?

Mbichi na mbivu si kitu kimoja. Safi huonyesha muda tangu mboga kuvunwa, wakati ukomavu unarejelea ukomavu wa kilele. Mboga nyingi hukuzwa na kuvunwa katika maeneo mbalimbali ya Marekani. Baadhi ya mboga hutoka nchi za kigeni, kulingana na wakati wa mwaka na msimu wa kilimo wa sasa.

Mboga, ambazo husafiri umbali mrefu kufikia rafu zako za duka, mara nyingi huchunwa kabla ya kupevuka kilele. Kadiri mboga zinavyoenda, wasafiri hawa wa dunia wangekuwa wenye lishe duni. Kukuza mboga zako mwenyewe au kununua mazao yaliyopandwa ndani, yaliyovunwa hivi karibuni ndiyo njia bora zaidi ya kuhakikisha thamani ya juu zaidi ya lishe.

Kuamua Usafi wa Mboga

Ikiwa huna nafasi au wakati wa bustani, ununuzi kwenye soko la mkulima ni njia mojawapo yapata mikono yako kwenye mboga safi. Unapofanya ununuzi kwenye duka la kona, nunua mboga zilizopandwa ndani kila inapowezekana. Chaguo hizi mara nyingi humaanisha kushikamana na mazao ambayo kwa sasa yana msimu. Lakini hata mazao ambayo hayapatikani kwa msimu yanaweza kukosa uchangamfu. Jaribu vidokezo hivi vya kuhukumu ishara kuu za mboga mbichi:

• Ukaguzi wa Macho: Macho yako yanaweza kutoa dalili dhabiti za kuona kwa uchangamfu wa mboga. Angalia rangi angavu, hata bila madoa meusi au ukungu. Michubuko, michubuko, au ngozi iliyoharibika inaweza kutokea wakati wa kusafirisha. Matangazo haya yanaweza kuharibu haraka na kuenea kuoza zaidi ya eneo la karibu. Ngozi iliyokunjamana au majani yaliyonyauka ni dalili nzuri kwamba mboga ni nzee. Angalia mwisho wa shina. Kwa kweli mboga "iliyochumwa" haitakuwa na rangi ya kahawia kidogo wakati wa kuvunwa.
• Mtihani wa Kunusa: Inua mboga kwa busara karibu na pua yako ili kupata upepo mzuri. Mboga hutoa aina mbalimbali za kemikali, kama vile esta na misombo ya sulfuri, ambayo hugunduliwa na harufu. Kwa ujumla, mazao mapya yatakuwa na harufu nzuri. Baadhi ya mboga, hasa zile za familia ya kabichi, huwa na harufu kidogo zinapokuwa mbichi. Harufu hii ya kipekee ya kabichi inazidi kuwa na nguvu kadiri mboga hizi zinavyozeeka. Jaribio la kunusa pia linaweza kusaidia watumiaji kugundua ukungu au uharibikaji ambao hauonekani wazi na upakiaji.
• Tathmini ya Mguso: Hatimaye, shika mboga kwa uthabiti ili kupima umbile na uimara wake. Ishara za kugusa za mboga mpya zitategemea aina ya mazao. Pilipili, zukini na matango yanapaswa kuhisi imara, sio mpira, wakati nyanya, uyoga na kichwa.lettuce itakuwa na uchangamfu kidogo ikiwa safi. Viazi vitamu na vitunguu vitakuwa na hisia kali zaidi. Upungufu au uwoga huashiria ukosefu kamili wa mboga mbichi katika aina zote za mazao.

Mbali na kutumia hisi zako kuchagua mazao mapya zaidi, pia makini na wakati ambapo mazao mapya yanawasilishwa kwenye soko lako la ndani. Uliza msimamizi wa bidhaa siku gani mboga mpya zitaingia kwenye rafu na upange safari zako za ununuzi ipasavyo. Pata manufaa ya mauzo ambayo yameundwa ili kusogeza mazao mapya kwa haraka zaidi na ununue mahali ambapo unaona mara kwa mara ishara za mboga mbichi.