Kupanda Mtama Nyumbani - Jinsi Ya Kukuza Mtama Bila Gluten Bila Gluten

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Nafaka ya mtama inarejea. Mmea wa Mtama umekuwa mmea wa chakula kwa karne nyingi, lakini katika miongo ya hivi karibuni, upandaji mazao umepungua. Ni chakula cha kawaida katika nchi nyingi kama uji, unga, au hata kinywaji cha pombe. Mtama wa Nafaka pia hutengenezwa kuwa sharubati, ingawa sharubati ya mahindi ni tamu ya hali ya juu. Kuna matumizi mengine mengi ya Mtama nje ya zao la chakula cha binadamu.

Mtama Ni Nini?

Mtama haufurahii umaarufu leo kama ilivyokuwa miaka ya 1800. Kisha ilikuwa tamu muhimu na vyakula vingi vilionyesha katika mapishi ya classic. Imepokea riba zaidi katika miaka ya hivi karibuni kutokana na mali zake muhimu. Mmea wa Mtama ni zao la kusini katika familia ya nyasi. Shina la maua hukomaa katika rangi za manjano, nyekundu, kahawia na michanganyiko ya kila moja. Huu ni Mtama wenye rangi mbili, chakula chenye virutubisho vingi kwa binadamu na wanyama.

Je, Mtama Hauna Gluten?

Mbali na matumizi yake kama uji au sharubati, nafaka Mtama pia ni lishe muhimu ya wanyama. Pia hutumiwa kutengeneza ethanol, kwa njia sawa na mahindi. Je, kama chakula cha binadamu, Je, Mtama hauna gluteni? Walaji wengi wanafuata mtindo wa maisha usio na gluteni kwa sababu ya mizio au upendeleo wa lishe. Mmea wa Mtama ni chaguo lisilo na gluteni linalotengenezwa kushughulikia mapendeleo haya mapya. Inatumika kama mahindi na inaweza hata kuchomwa. Ni juu katika Bvitamini, nyuzinyuzi, chuma na magnesiamu. Pia ina protini nyingi kuliko mahindi au wali.

Kuhusu Mtama Bicolor

Nafaka hii salama ya siliaki hulimwa hasa katika maeneo yenye joto. Mmea hustahimili udongo duni na hali kavu. Mtama wenye rangi mbili hukatwa kama zao la nafaka au Mtama mtamu, unaotumika katika sharubati na vyakula vingine. Mmea huu unakua haraka kila mwaka, na kufikia futi 5 (m 1.5) au zaidi. Majani yanafanana na mahindi na inflorescences ni spike iliyounganishwa ambayo ni ya kijani inapokomaa, lakini huiva kwa rangi mbalimbali. Mmea hukatwa lakini pia hukua porini katika maeneo mengi.

Matumizi ya Mtama

Mtama una matumizi mengi. Katika dawa za jadi, mbegu zilitumiwa kwa magonjwa mbalimbali. Dawa ya kisasa imejaribu matumizi yake katika matibabu ya saratani na kupunguza matatizo ya tumbo. Katika maeneo kavu na kame ambapo miti ni haba, makapi hutumiwa kama kuni. Inaweza kulishwa kwa wanyama au kulimwa kama lishe. Mtama Mtamu unabonyezwa ili kutoa utomvu na kufanywa kuwa sharubati au aina ya molasi ya kitu. Unga wa mtama ni mmea wa kusaga. Ni mbaya sana ikiwa kubadilisha katika kichocheo, kuongeza kwa matunda kama tufaha au ndizi, au xanthan gum inaboresha uthabiti. Inaweza kupikwa kama mbadala wa mchele kwa uwiano wa 3-1 na maji. Kupiga mbegu ni vitafunio vitamu visivyo na gluteni.