2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01
Je, umewahi kusikia mimea ya mtama? Wakati mmoja, mtama ulikuwa zao muhimu na ulitumika kama mbadala wa sukari kwa watu wengi. Mtama ni nini na ni habari gani nyingine ya kuvutia ya mtama tunaweza kuchimba? Hebu tujue.
Mtama ni nini?
Ikiwa ulikulia Amerika ya Kati Magharibi au kusini mwa Marekani, unaweza kuwa tayari unafahamu mimea ya mtama. Labda umeamka kwa biskuti za moto za bibi yako zilizounganishwa na oleo na kumwagika kwa sharubati ya mtama. Sawa, kuna uwezekano mkubwa kwamba nyanya alitengeneza biskuti kwa kawaida kwa kutumia sharubati kutoka kwa mimea ya mtama tangu umaarufu wa mtama kama mbadala wa sukari ulipofikia kilele miaka ya 1880.
Mwele ni nyasi iliyokomaa, iliyo wima inayotumika kwa nafaka na malisho. Uwele wa nafaka au uwele wa ufagio ni mfupi zaidi, huzalishwa kwa ajili ya mavuno mengi ya nafaka, na pia huitwa "milo." Nyasi hii ya kila mwaka inahitaji maji kidogo na hustawi wakati wa kiangazi kirefu na cha joto.
Mbegu za nyasi za mtama zina kiwango kikubwa cha protini kuliko mahindi na hutumika kama kiungo kikuu cha chakula cha ng'ombe na kuku. Nafaka ni nyekundu na ngumu zinapoiva na tayari kwa kuvunwa. Kisha hukaushwa na kuhifadhiwa nzima.
Mtama mtamu (Sorghum vulgare) hulimwa kwa ajili ya kutengeneza sharubati. Mtama mtamu nihuvunwa kwa ajili ya mabua, si nafaka, ambayo hupondwa kama miwa ili kutokeza sharubati. Juisi kutoka kwa mabua yaliyosagwa hupikwa hadi sukari iliyokolea.
Bado kuna aina nyingine ya mtama. Mahindi ya ufagio yanahusiana kwa karibu na mtama mtamu. Kwa mbali inaonekana kama mahindi matamu shambani lakini hayana masuke, ni tassel kubwa tu kwa juu. Tassel hii inatumika, ulikisia, kutengeneza mifagio.
Aina zingine za mtama hufikia urefu wa futi 5 tu (1.5 m.), lakini mimea mingi ya mahindi matamu na ya ufagio inaweza kukua hadi zaidi ya futi 8 (m. 2).
Taarifa ya Nyasi ya Mtama
Ilikuzwa nchini Misri zaidi ya miaka 4,000 iliyopita, mbegu za nyasi za mtama zinazokua zikiorodheshwa kama zao nambari mbili la nafaka barani Afrika ambapo uzalishaji unazidi tani milioni 20 kwa mwaka, theluthi moja ya jumla ya dunia.
Mtama unaweza kusagwa, kupasuka, kupakwa mvuke na/au kuchomwa, kupikwa kama wali, kutengenezwa uji, kuoka mikate, kuchomwa kama mahindi, na kuyeyushwa kwa bia.
Nchini Marekani, mtama hupandwa kwa ajili ya lishe na nafaka za malisho. Aina za mtama wa nafaka ni pamoja na:
- Durra
- Feterita
- Kafir
- Kaoliang
- Milo au milo mahindi
- Shallu
Mtama pia unaweza kuajiriwa kama zao la kufunika na kama mbolea ya kijani kibichi, badala ya michakato ya viwandani ambayo kwa ujumla hutumia mahindi, na mashina yake hutumika kama kuni na nyenzo za ufumaji.
Mwele kidogo sana unaolimwa Marekani ni mtama mtamu lakini, wakati fulani, ulikuwa sekta inayostawi. Sukari ilipendwa sana katikati ya miaka ya 1800,kwa hivyo watu waligeukia syrup ya mtama ili kulainisha vyakula vyao. Hata hivyo, kutengeneza sharubati kutokana na mtama ni kazi inayohitaji nguvu nyingi na kumeanguka vibaya badala ya mazao mengine, kama vile sharubati ya mahindi.
Mtama una chuma, kalsiamu na potasiamu. Kabla ya uvumbuzi wa vitamini vya kila siku, madaktari waliagiza dozi ya kila siku ya sharubati ya mtama kwa watu wanaougua maradhi yanayohusiana na upungufu wa virutubisho hivyo.
Kupanda Nyasi za Mtama
Mtama hustawi katika maeneo yenye majira ya joto ya muda mrefu na yenye joto na halijoto inayozidi nyuzi joto 90 F. (32 C.). Inapenda udongo wa kichanga na inaweza kustahimili mafuriko na ukame bora kuliko mahindi. Kupanda mbegu za mtama kwa kawaida hutokea mwishoni mwa Mei au mapema Juni wakati udongo una uhakika kuwa umepata joto la kutosha.
Udongo hutayarishwa kama ilivyo kwa mahindi na kuongezwa mbolea ya kikaboni iliyowekwa kwenye kitanda kabla ya kupandwa. Mtama hujirutubisha yenyewe, kwa hivyo tofauti na mahindi, hauitaji shamba kubwa kusaidia katika uchavushaji. Panda mbegu kwa kina cha inchi ½ (1 cm.) na inchi 4 (10 cm.) kutoka kwa kila mmoja. Nyembamba hadi inchi 8 (sentimita 20) tofauti wakati miche ina urefu wa inchi 4 (sentimita 10).
Baadaye, weka eneo karibu na mimea bila magugu. Mbolea wiki sita baada ya kupanda kwa mbolea ya majimaji mengi ya nitrojeni.
Ilipendekeza:
Kupanda Mtama Nyumbani - Jinsi Ya Kukuza Mtama Bila Gluten Bila Gluten
Mtama haufurahii umaarufu leo kama ilivyokuwa miaka ya 1800. Lakini inarudi
Nini Mtama Pori wa Proso: Utunzaji na Wasiwasi wa Mmea wa Mtama Pori
Inaonekana kama mche, lakini sivyo. Ndege humiminika humo, lakini wakulima hawawezi. Je, mtama mwitu ni magugu au mmea wenye manufaa? Bofya hapa kujua
Kuvuna Mbegu za Nyasi Kutoka kwa Mimea ya Mapambo: Jifunze Jinsi ya Kuhifadhi Mbegu za Mapambo ya Nyasi
Tabia yao ya kukua bila kujali, pamoja na urahisi wa uenezaji wa mbegu za nyasi za mapambo, hufanya nyasi hizi kuwa chaguo bora hata kwa wakulima wapya. Bofya hapa kwa taarifa juu ya kukusanya na kuhifadhi mbegu za nyasi za mapambo
Utunzaji wa Nyasi ya Mtama kwenye Bustani - Vidokezo vya Kukuza Mtama wa Mapambo
Pennisetum glaucum, au nyasi ya mapambo ya mtama, ni mfano bora wa nyasi za bustani zinazovutia sana. Pata vidokezo vya kukuza mtama wa mapambo katika makala inayofuata ili uweze kufurahia maslahi yake ya muda mrefu
Nyasi ya Majira ya Joto - Jifunze Kuhusu Nyasi ya Nyasi ya Hali ya Hewa ya Joto na Nyasi za Mapambo
Kutumia nyasi za nyasi za hali ya hewa ya joto na upandaji wa nyasi za mapambo hupendekezwa kwa maeneo yenye joto. Jifunze zaidi kuhusu jinsi ya kukua nyasi hizi na aina tofauti zinazopatikana katika makala hii
