Ni Maboga Gani Bora Kula - Jifunze Kuhusu Maboga Yanayoweza Kuliwa

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Ikiwa una umri fulani, ahem, unaweza kuwa unafahamu aina mbalimbali za maboga na maboga ya kupikia. Ikiwa umeanguliwa hivi majuzi, Starbucks pumpkin spice latte na jack o’ lantern zinaweza kuwa mbali na mtu unayemfahamu. Hata hivyo, pamoja na umaarufu unaoongezeka wa masoko ya wakulima na bustani ya kibinafsi, aina mbalimbali za malenge kwa ajili ya kula zinapatikana. Hebu tuangalie baadhi ya aina mbalimbali za maboga za kupikia.

Maboga kwa Chakula

Wamarekani Wenyeji kwa muda mrefu wametumia maboga kwa kupikia kila kitu kuanzia mkate hadi supu na kuwafundisha wakoloni wapya mbinu zao nyingi za upishi. Maboga yanaweza kuchomwa, kuoka, kuokwa, kuoka au kuchomwa nzima kwenye makaa ya moto kama watu wa asili walivyofanya.

Maboga yanayotumika kwa chakula hutofautiana na yale yanayokuzwa kwa kuchonga kwenye Halloween. Maboga hayo yanafugwa kuwa makubwa, mengi yakiwa mashimo, na chini ya gorofa. Nyama, hata hivyo, haina mshumaa kwa aina nyingi za malenge kwa ajili ya kula. Ina maji na ni laini, ingawa mbegu zimekaushwa vizuri. Maboga ya mapambo ya ilk hii ni pamoja na Howdon Biggy na Connecticut Field.

Maboga yanayozalishwa kwa ajili ya chakula yanatoa ladha, rangi na ladha thabitilishe. Wanafamilia hawa wa cucurbit wana nyuzi lishe, vitamini A na C, riboflauini, potasiamu, shaba, manganese, Vitamini E na B6, thiamin, niasini, folate, chuma, kalsiamu, magnesiamu na fosforasi! Lo, zote zikiwa na mafuta au kalori chache sana!

Maboga Bora ya Kula

Swali la ni maboga gani bora kuliwa ni gumu kidogo. Kwa nini? Kwa sababu neno malenge ni neno la kukamata-yote ambalo linajumuisha aina kadhaa za boga za majira ya baridi. Kwa mfano, Cucurbita moschata hujumuisha ubuyu wa butternut, lakini pia inajumuisha boga ya Dickinson yenye rangi ya buff, ambayo inaonekana ni "boga bora zaidi kwa maboga ya Libby."

Hii ina maana kwamba aina za maboga kwa kweli ni mabuyu yenye ngozi ngumu. Chukua Jack-Be-Little iliyouzwa hivi karibuni. Kielelezo hiki cha ukubwa wa mitende kilianzishwa mwaka wa 1986 na kuna uwezekano mkubwa kuwa ni aina ya boga iliyosahaulika; inaonekana kama malenge kidogo lakini ladha kama boga ya acorn. Maboga mengine madogo ambayo ni matamu ni pamoja na Baby Pam, Baby Boo nyeupe na New England Pie.

Aina za Maboga kwa kupikia

• Boga la Jibini – Boga la Jibini (moschata) ni boga la kuchuchumaa, lililopauka mara nyingi hutumika katika maonyesho ya mazao ya kuanguka lakini hutengeneza chombo bora cha kuoka na kinaweza kutumika kama mboga inayohudumia.
• Cinderella pumpkin - Malenge ya Cinderella inaonekana kama malenge ambayo yalibadilika na kuwa kochi ya Cinderella. Ina nyama nene, tamu, inayofanana na custard.
• Jarrahdale pumpkin – Jarrahdale pumpkins hale kutoka Jarrahdale, New Zealand na kuwa na tikitimajiharufu nzuri yenye nyama dhabiti, ya chungwa inayong'aa, isiyo na kamba.
• Lumina pumpkin – Lumina pumpkin imepewa jina la mien yake meupe. Ni nzuri kwa kuoka na kuchonga au kupaka rangi.
• Kibuyu cha njugu – Boga la njugu linafanana kidogo na njugu na sehemu yake ya nje ya nje lakini ni boga kutoka Ufaransa ambako linaitwa Galeux d'Eysines. Ina nyama tamu, ya chungwa inayofaa kwa supu na ni aina ya zamani ya urithi.
• Maboga ya pai – Malenge ya pai hujumuisha aina kadhaa za maboga zinazolimwa kwa ajili ya kuliwa na sio mapambo. Kawaida ni ndogo na mnene kuliko kuchonga maboga. Red Warty ni msalaba kati ya boga nyekundu ya Hubbard na boga la pai lenye nyama tamu tamu. Rangi ya kuvutia ya rangi nyekundu huifanya kuwa boga zuri linalotumiwa kama mapambo ingawa ngozi iliyovimba hufanya iwe vigumu kuchonga.
• Maboga-Moja-Nyingi – Moja-Mengi, ambayo yanaitwa kwa kufanana kwao na uso mwekundu wa mlevi wa kudumu, ni laini na yenye mishipa nyekundu iliyokolea. giza hadi nyekundu zaidi. Wanatengeneza pai nzuri au inaweza kutumika kwa kuchonga au mapambo.

Na usisahau hizo mbegu za maboga! Wao ni kubeba na fiber na protini. Mafuta kutoka kwa mbegu za malenge ya ‘Styrian Hulless’ kutoka Austria yanasifiwa kwa ladha yake nyeusi, iliyojaa mafuta yenye afya ya moyo.