2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01
Mibichi ya Mesclun inathaminiwa kwa rangi yake, aina mbalimbali, lishe na mchanganyiko wa ladha. Saladi ya mesclun ni mchanganyiko unaojumuisha majani machanga na laini ya spishi kadhaa za kijani kibichi. Mara nyingi huitwa mchanganyiko wa spring, majani yana vitamini nyingi na rangi na fomu yao huongeza maslahi kwa saladi ya boring. Mchanganyiko wa saladi ni kiungo muhimu cha upishi kwa mpishi mkali wa nyumbani. Kukua mesclun kwenye bustani kunakupa njia bora ya afya, rahisi na ya kuokoa gharama ili kufurahia mboga hizi.
Mesclun ni nini?
Mbichi za Mesclun kwa kawaida huwa na majani madogo ya spishi kama vile endive, arugula, chervil na lettusi zenye majani kama vile jani jekundu la watoto. Leo dhana ya mchanganyiko wa saladi imeongezeka ili kujumuisha aina nyingine nyingi za wiki na mimea. Mchanganyiko wa mesclun unaweza kujumuisha vitu kama vile mchicha, chard, frisee, haradali, mboga za dandelion, mizuna, mache na radicchio miongoni mwa vingine. Aina kubwa ya kijani kibichi hufanya iwe ya kupendeza na pana ya kupendeza.
Jina "mesclun" linatokana na neno "mescal" kutoka kwa lahaja za Provencal au kusini mwa Ufaransa. Neno hili linamaanisha "kuchanganya" au "mchanganyiko." Mchanganyiko wa Mesclun huvunwa wakati mboga za majani za mtoto zina umri wa wiki tatu hadi nne tu, ndogo, laini na laini. Mimea ya zamani ya mesclun hutumiwa kusukwa kama mboga moto. Mesclunmichanganyiko inaweza kuwa na aina tano hadi saba za mboga mboga na kuja na ladha tofautitofauti kama vile viungo au chungu.
Kukua Mesclun
Mesclun inaweza kununuliwa kama mchanganyiko wa mbegu au unaweza kupata aina tofauti za mboga mboga unazopendelea na utengeneze mchanganyiko wako mwenyewe. Mchanganyiko wa Mesclun huvunwa mchanga kwa hivyo hauitaji nafasi nyingi na hata hufanya vizuri kwenye vyombo. Panda mazao ya mfululizo kila baada ya wiki mbili katika majira ya kuchipua au kiangazi.
Mbichi hizi hukua vyema katika halijoto ya baridi na huwa na kuyeyuka wakati joto linapoongezeka. Nyunyiza mbegu na kufunika kidogo na kueneza kwa udongo. Baada ya kuota, punguza miche hadi nafasi ya inchi 1 (2.5 cm.) kati ya kila mmea. Tumia chipukizi kwenye saladi ili usipoteze mbegu.
Kuvuna Saladi Mesclun
Mesclun ya saladi inavunwa kwa mbinu ya "kata na uje tena". Kata majani unayohitaji kwa kila mlo na uache wengine. Vuna mboga za majani zenye urefu wa inchi 4 hadi 6 (sentimita 10-15) na uzikate kwa inchi 1 (sentimita 2.5) juu ya mstari wa udongo. Katika mwezi mmoja, mmea utakuwa tayari kuvuna tena. Baadhi ya mboga katika mchanganyiko wa meslun hurudi nene zaidi kama vile lettusi za watoto.
Tengeneza Mchanganyiko Wako Mwenyewe wa Mesclun
Aina mbalimbali za mboga na spishi za saladi inamaanisha ni juu yako kuamua ni nini mesclun. Mbali na mimea iliyotajwa tayari unaweza kuchanganya katika purslane, cress, wiki za Asia, kale nyekundu, na chicory. Panda kwa mimea ya majani ili kuvuna kwa wakati mmoja kama vile cilantro, parsley, na basil. Mchanganyiko na rangi zitafanya saladi kuwa moja ya unayopendamilo.
Ilipendekeza:
Zawadi za Kinyumbani: Jinsi ya Kutengeneza Mchanganyiko wa Herbes De Provence Culinary Herb
Zawadi za kujitengenezea nyumbani zinaweza kuongeza mguso huo maalum kwa tukio lolote, kama vile jar ya herbes de provence. Bofya hapa ili kujifunza jinsi ya kukua na kujitengenezea zawadi
Mzeituni Mchanganyiko wa Krismasi - Jinsi ya Kutengeneza Mzeituni wa Jibini
Mti wa Krismasi uliotengenezwa kwa jibini na mizeituni ya kupendeza ni kitu ambacho ungependa kujaribu. Bonyeza hapa kwa vidokezo vya kutengeneza mti wa Krismasi wa mizeituni
Mimea ya Kivuli kwa Umbile: Jinsi ya Kuunda Mchanganyiko katika Bustani za Woodland
Kuweka tabaka na kujumuisha mimea ya vivuli kwa ajili ya umbile katika bustani za misitu chini ya miti ni ufunguo wa kuunda eneo hili la misitu. Jifunze jinsi inafanywa hapa
Mmea Nzuri kwa Vinywaji Mchanganyiko Jifunze Kuhusu Kukuza Bustani ya Cocktail Herbal
Je, kuna kitu chochote cha kuridhisha zaidi kuliko kuingia kwenye bustani yako baada ya siku ya kazi ngumu na kukwanyua mimea tamu kwa menyu yako ya chakula cha jioni? Kukua mimea kwa vinywaji vya cocktail ni kufurahisha sawa. Jifunze zaidi katika makala hii
Viwanja vya Kukuza Visivyokuwa na Udongo: Jifunze Jinsi ya Kutengeneza Mchanganyiko Wako Mwenyewe Usio na Udongo
Kulima bustani yenye mchanganyiko wa chungu bila udongo hakujumuishi matumizi ya udongo. Badala yake, mimea hupandwa katika aina mbalimbali za vifaa vya kikaboni na isokaboni. Nakala ifuatayo itakufanya uanze kutengeneza mchanganyiko wako usio na udongo
