Wakati wa Kuvuna Parachichi - Jinsi na Wakati wa Kuchuma Parachichi

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Mji wa asili wa Uchina, parachichi zimekuwa zikilimwa kwa zaidi ya miaka 4,000, ingawa leo Marekani inaizidi China katika uzalishaji. Kwa wakati huu, Marekani inakuza kibiashara takriban asilimia 90 ya parachichi duniani, huku sehemu kubwa ya hifadhi na uzalishaji wa parachichi likizingatia zaidi California.

Chanzo bora cha beta-carotene (vitamini A) na vitamini C, chuma, potasiamu na nyuzinyuzi, maswali yanayoshughulikiwa hapa yanahusu mavuno ya parachichi: wakati wa kuvuna parachichi na jinsi ya kuvuna parachichi.

Jinsi na Wakati wa Kuchukua Parachichi

Mavuno ya parachichi hutimizwa vyema zaidi yakiwa yameiva kabisa kwenye mti. Kipindi cha kukomaa cha matunda kinaweza kuongezeka kwa kipindi cha wiki tatu kwa baadhi ya aina, kwa hivyo kuchuna parachichi kunaweza kuchukua muda huu.

Utajua wakati wa kuchuma parachichi kwa macho mara tu matunda yanapobadilika kutoka kijani kibichi hadi rangi ya manjano ya chungwa na kuhisi kulainika kidogo, lakini bado ni thabiti kwa kuguswa. Rangi halisi hutofautiana kulingana na aina ya mmea lakini bila kujali aina mbalimbali, parachichi zote hulainisha haraka sana, hivyo basi kuathiriwa na michubuko na kuoza.

Chukua kwa upole matunda yaliyoiva kutoka kwenye mti.

Hifadhi ya Apricot

Mavuno ya matunda ya parachichi yatadumu kwa takriban wiki moja hadi tatukuhifadhiwa mahali penye ubaridi na isiyo na madhara kama vile uzito wa ziada kwenye tunda, jambo ambalo linaweza kusababisha michubuko na kuoza. Tunda huhifadhiwa vyema katika safu moja ili kupunguza uharibifu unaoweza kutokea kutokana na michubuko.

Kwa sababu ya hatari kubwa ya uharibifu wa hifadhi ya parachichi, tunza halijoto katika nyuzi joto 31 hadi 32 F. (-.5 hadi 0 C.) kwa uhifadhi wa muda mrefu na unyevu kiasi wa asilimia 90 hadi 91. Pia pamoja na kuhifadhi parachichi, usizihifadhi pamoja na tunda lingine lolote ambalo hutoa kiwango cha thamani cha ethylene, kwa sababu hii itasababisha tunda kuzeeka haraka zaidi na inaweza kuchangia ukuaji wa kuoza na kusababisha fangasi pia.

Kwa uhifadhi wa parachichi mara tu matunda yanapokatwa, weka hudhurungi katikati ya kuandaa kufungia, kuoka, kutengeneza mikate au una nini, inaweza kuepukwa ikiwa utaweka parachichi kwenye suluhisho la gramu 3 za ascorbic. asidi kwa lita 1 (3.8 L.) ya maji baridi. Asidi ya askobiki inaweza kupatikana ama kama poda, tembe za vitamini C, au katika mchanganyiko wa kibiashara unaouzwa katika maduka makubwa ili kudhibiti uwekaji kahawia wa matunda.

Unaweza pia kuamua kugandisha mavuno ya parachichi. Kwanza osha, kata nusu, na toa tunda kisha umenya na ukate vipande au usipomenya, pasha moto kwa maji yanayochemka kwa nusu dakika. Hii itazuia ngozi kuwa ngumu kwenye friji. Cool apricots blanch katika maji baridi, kukimbia, na kutupa kidogo ya asidi ascorbic. Kisha ama kufungia moja kwa moja au katika syrup au mchanganyiko wa sukari (changanya asidi ascorbic na 2/3 kikombe sukari), au puree kabla ya kufungia. Pakiti ya parachichi iliyoandaliwa, iliyoandikwa, katika mifuko ya aina ya Ziploc nahewa imetolewa au kwenye chombo cha kufungia kilicho na nafasi ya inchi ½ (sentimita 1) na kufunikwa na kipande cha kufungia ili kuzuia kubadilika rangi.