2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01
Cauliflower ni mwanachama wa familia ya Brassica inayokuzwa kwa ajili ya kichwa chake au mchicha, ambayo inajumuisha kundi la maua. Kichwa mara nyingi ni nyeupe safi hadi cream kidogo kwa rangi, lakini vipi ikiwa kuna rangi ya zambarau kwenye cauliflower? Je, ni salama kula cauliflower ya zambarau?
Msaada, Cauliflower Yangu Ilibadilika Kuwa Zambarau
Ilinitokea mara ya kwanza nilipopanda koliflower kwenye bustani yangu ya nyumbani; cauliflower yangu ikageuka zambarau. Ilikuwa ni shambulio langu la kwanza katika ukuzaji wa mboga, kama miaka 20 au zaidi iliyopita. Kila kitu kilikuwa majaribio.
Mtandao ulikuwa haupo kabisa, kwa hivyo mara nyingi nilitegemea mama au shangazi yangu kunifahamisha kuhusu matatizo ya bustani na masuluhisho yanayoweza kusuluhishwa. Kwa bahati nzuri, waliniambia rangi hii ya zambarau kwenye cauliflower haikuwa ugonjwa, kuvu au wadudu.
Cauliflower ni mboga ya hali ya hewa ya baridi ambayo hustawi katika halijoto baridi ya majira ya masika na vuli. Kama ilivyoelezwa, hupandwa kwa kichwa chake cheupe hadi rangi ya cream au curd. Lakini cauliflower kwa asili ina rangi mbalimbali, hata inaelekea rangi ya zambarau, njano, nyekundu au bluu. Rangi hii ya rangi ya zambarau katika cauliflower husababishwa na kuwepo kwa anthocyanini, ambayo inazidishwa na jua. Ni maji yasiyo na madhararangi mumunyifu inayopatikana katika vyakula vya rangi kama vile zabibu, squash, berries, kabichi nyekundu na biringanya. Aina fulani, kama vile ‘Snow Crown,’ zina sifa nzuri zaidi ya rangi ya zambarau katika vichwa vya cauliflower.
Kuzuia Cauliflower kwa Rangi ya Zambarau
Ili kuzuia kuotesha cauliflower ambayo ina rangi ya zambarau kwake, nunua aina ya kujiachilia yenyewe ambayo imetengenezwa ili kupunguza matatizo ya upakaji rangi ya curd, au blanch au kufunika kichwa inapoendelea kukua. Pia, panga ratiba ya kukomaa kwa koliflower kwa miezi baridi zaidi kama vile Septemba na Oktoba.
Siku ndefu na za joto za kiangazi zitasababisha rangi ya zambarau katika vichwa vya cauliflower; unaweza kuona hata majani yakiota kutoka kwenye uji. Ikiwa hii tayari imetokea, hakuna kitu cha kufanywa kuhusu hilo isipokuwa kuzingatia mazao ya mwaka ujao. Ili kung'arisha kichwa cha koliflower, funga majani ya nje juu ya ute unaokua ikiwa na upana wa inchi 2 (sentimita 5), ukiyalinda kwa klipu au kamba ya bustani. Majani yatakinga changa inayokua dhidi ya jua na kuiruhusu kudumisha rangi yake nyeupe.
Wakati wa kupanda kwa cauliflower pia ni jambo la kuzingatia ili kuepuka kutokea kwa uji wa zambarau. Cauliflower inahitaji halijoto ya mchana ya kati ya 70-85 F. (21-29 C.) lakini kwa muda wa kutosha wa kuanza kwa msimu mrefu wa kutosha wa kukua ili kusaidia ukomavu wa kichwa kikubwa. Ukipanda mapema sana, hata hivyo, baridi ya msimu wa marehemu inaweza kuua koliflower mchanga. Huenda ukahitaji kutafuta aina zinazokomaa mapema au kuchelewa kukomaa, kulingana na hali ya hewa katika eneo lako na urefu wa msimu wako wa kupanda. Aina za kwanza hukomaa ndani ya siku 60 pekee na, katika baadhi ya maeneo, unaweza kupata mavuno ya mapema na kisha kupanda tena mnamo Juni kwa mavuno ya vuli.
Je, Ni Salama Kula Cauliflower ya Zambarau?
Ikiwa umechelewa na uji wa cauliflower tayari umekolea zambarau, usikate tamaa. Koliflower ya zambarau ni salama kabisa kula. Inaweza kuwa na ladha kidogo ya "mbali" na, kwa hivyo, unaweza kutaka kuitumia mbichi; kupikia itaongeza tu ladha ya "mbali". Kupasha joto maua ya rangi ya zambarau pia kutabadilisha rangi kutoka zambarau hadi kijivu au samawati, haswa ikiwa maji yako ni magumu au yana pH ya alkali - sio rangi zinazovutia zaidi. Ikiwa huwezi kustahimili cauliflower mbichi na ungependa kuipika, ongeza siki kidogo au cream ya tartar (asidi ya tartari) kwenye maji ili kupunguza mabadiliko ya rangi.
Ilipendekeza:
Je, Unaweza Kula Maua ya Mitishamba: Vidokezo vya Kula Mimea yenye Maua
Kuna maua mengi ya mimea inayoliwa kutoka kwa mimea ambayo ni rahisi kukuza na kupamba mandhari, pamoja na meza yako. Soma kwa zaidi
Mboga Mboga Yenye Kalsiamu Juu - Jifunze Kuhusu Kula Mboga Yenye Kalsiamu
Ingawa mchicha hautakufanya ukue misuli mikubwa papo hapo ili kupambana na wahalifu, ni mojawapo ya mboga bora zaidi za kalsiamu, ambayo hutusaidia kukuza mifupa yenye nguvu na yenye afya. Bofya makala hii ili kujifunza kuhusu vyanzo zaidi vya kalsiamu ya veggie
Je, Ni Salama Kula Crabapples - Taarifa Kuhusu Kula Crabapples
Ni nani kati yetu ambaye hajaambiwa angalau mara moja asile crabapples? Kwa sababu ya ladha yao mbaya ya mara kwa mara na kiasi kidogo cha sianidi kwenye mbegu, ni maoni potofu ya kawaida kwamba crabapples ni sumu. Jifunze zaidi kuhusu kula crabapples katika makala hii
Majani ya Kijani Kwenye Loropetalum Yenye Matawi Ya Zambarau - Kwa Nini Loropetalum Ya Zambarau Inabadilika Kuwa Kijani
Mara kwa mara, Loropetalum yako inaweza kuwa ya kijani kibichi, si ya zambarau au rangi nyinginezo inamo ndani. Kuna sababu rahisi sana na makala inayofuata inaeleza kwa nini
Rangi ya Majani Ya Zambarau Kwenye Hydrangea - Nini Cha Kufanya Kwa Hydrangea Yenye Majani Ya Zambarau
Kutokea kwa ghafla kwa majani ya zambarau kwenye hidrangea kunaweza kutisha. Soma makala hii ikiwa unamiliki hydrangea yenye majani ya zambarau ili kujifunza kuhusu sababu za kawaida na jinsi ya kurekebisha
