2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01
Mali ya familia ya mulberry, tunda la mkate (Artocarpus altilis) ni chakula kikuu miongoni mwa watu wa Visiwa vya Pasifiki na kote Kusini-mashariki mwa Asia. Kwa watu hawa, matunda ya mkate yana matumizi mengi. Kupika kwa kutumia tunda la mkate ndiyo njia ya kawaida ya kutumia tunda la mkate, lakini hutumiwa kwa njia nyinginezo mbalimbali pia.
Hata kama huishi katika maeneo haya, matunda ya mkate wakati mwingine yanaweza kupatikana katika masoko maalum katika maeneo makubwa ya miji mikubwa. Ikiwa umebahatika kukuza mti huu au unaweza kuufikia na unahisi mchangamfu, labda ungependa kujua cha kufanya na breadfruit. Endelea kusoma ili kujua jinsi ya kutumia breadfruit.
Kuhusu Kutumia Breadfruit
Matunda ya mkate yanaweza kuainishwa kama mboga yanapokomaa lakini hayajaiva au kama tunda linapoiva. Tunda la mkate linapokomaa lakini bado halijaiva, huwa na wanga sana na hutumika kama viazi. Likiiva, tunda la mkate huwa tamu zaidi na hutumika kama tunda.
Kwa baadhi ya akaunti kuna takriban aina 200 za matunda ya mkate. Nyingi kati ya hizi huwa na athari ya utakaso zinapoliwa mbichi, kwa hivyo kwa ujumla, hupikwa kwa namna fulani iwe kwa mvuke, kuchemshwa, au kuchomwa kwa matumizi ya binadamu.
Nini cha kufanya na Miti ya Breadfruit
Kama ilivyotajwa, tunda la mkate linapoliwa, karibu kutumika kwa namna ya kipekee kupikwa. Lakini tunda la mkate lina matumizi mengine kando na yale ya chakula kikuu. Kwa kawaida mifugo inalishwa majani.
Breadfruit exudes milky white latex ambayo hutumika katika tamaduni mbalimbali. Dutu hii ya kunata imetumiwa kukamata ndege na Wahawai wa mapema ambao walichukua manyoya kwa nguo zao za sherehe. Lateksi pia ilichemshwa kwa mafuta ya nazi na kutumika kutengenezea boti au kuchanganywa na udongo wa rangi na kutumika kupaka boti.
Mti wa rangi ya manjano-kijivu ni nyepesi na imara, lakini ni laini na sugu kwa mchwa. Kwa hivyo, hutumiwa kama nyenzo za makazi na kwa fanicha. Ubao wa kuteleza juu na ngoma za kitamaduni za Kihawai pia wakati mwingine huundwa kwa kutumia mbao za matunda ya mkate.
Ingawa nyuzinyuzi kutoka kwenye gome ni ngumu kutoa, ni za kudumu sana na watu wa Malaysia walizitumia kama nguo. Watu wa Ufilipino hutumia nyuzi hizo kutengeneza viunga vya nyati wa majini. Maua ya matunda ya mkate yanaunganishwa na nyuzi za mulberry ya karatasi ili kuunda nguo za kiuno. Pia zilikaushwa na kutumika kama tinder. Kipande cha tunda la mkate kimetumika hata kutengeneza karatasi.
Jinsi ya kutumia Breadfruit kwa Dawa
Ingawa kupika tunda la mkate ni matumizi yake ya kawaida, pia hutumiwa kama dawa. Katika Bahamas, hutumiwa kutibu pumu na kupunguza shinikizo la damu. Majani yaliyopondwa yaliyowekwa kwenye ulimi hutibu ugonjwa wa thrush. Juisi inayotolewa kutoka kwa majani hutumiwa kutibu maumivu ya sikio. Majani yaliyochomwa hutumiwa kwa maambukizi ya ngozi. Majani yaliyokaushwa pia hutumiwa kutibu iliyopanuliwawengu.
Majani sio sehemu pekee za mmea zinazotumika kama dawa. Maua huchomwa na kusuguliwa kwenye ufizi ili kutibu maumivu ya meno, na mpira umetumiwa kutibu sciatica na magonjwa ya ngozi. Inaweza pia kuongezwa na kumezwa ili kutibu kuhara.
Jinsi ya Kutumia Breadfruit Jikoni
Ikiwa umewahi kutembelea luau wa Hawaii, huenda ulijaribu poi, chakula kilichotengenezwa kwa taro, lakini katika miaka ya mapema ya 1900, Hawaii ilikuwa na uhaba wa taro, kwa hiyo wenyeji walianza kutengeneza poi kutoka kwao. tunda la mkate. Leo, Ulu poi hii bado inaweza kupatikana, mara nyingi katika jumuiya ya Wasamoa.
Matunda ya Mkate mara nyingi huangaziwa katika kori za nazi za Sri Lanka, lakini ni nyingi sana hivi kwamba zinaweza kutiwa pipi, kuchujwa, kupondwa, kuoka, kukaangwa na kukaangwa.
Kabla ya kukata tunda la mkate, ni vyema kupaka mikono yako, kisu na ubao wa kukatia mafuta ili mpira unaonata usishikamane. Chambua matunda ya mkate na utupe msingi. Kata matunda katika vipande nyembamba na kisha ukate vipande nyembamba kwenye vipande vyako. Hii itasaidia tunda la mkate kufyonza marinade.
Safisha tunda la mkate lililokatwakatwa kwa mchanganyiko wa siki nyeupe ya divai, manjano, poda ya pilipili, chumvi na pilipili, garam masala na kitunguu saumu. Ruhusu vipande vya marine kwa dakika 30 au zaidi. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga vipande vipande kwa dakika 5 kila upande hadi pande zote mbili ziwe crispy na hudhurungi ya dhahabu. Tumikia moto kama vitafunio au kama kando iliyo na kari.
Ili kufanya Ulu poi tajwa hapo juu, choma au chemsha tunda lililomenya, tayari hadi laini kisha litoe kwenye tui la nazi, vitunguu,na chumvi bahari mpaka uthabiti unaotaka.
Ilipendekeza:
Mapishi ya Maganda ya Nafaka na Mengineyo: Kutumia Maganda ya Nafaka Kutoka Bustani
Kuna matumizi mengi ya maganda ya mahindi, kuanzia ufundi hadi mapishi na mengine mengi. Unashangaa unaweza kufanya nini na maganda yako ya mahindi yaliyotupwa? Pata habari hapa
Kutumia Maua Katika Chakula – Mawazo Ya Kuvutia Kwa Mapishi Ya Maua Yanayoweza Kuliwa
Kutoka kwenye vipande vya barafu vya maua hadi mikate iliyooza iliyotiwa maua ya waridi, maua yanayoliwa yana uhakika wa kupeleka chakula katika kiwango kinachofuata. Kuingiza blooms za chakula ndani ya jikoni kunaweza kufanywa hata na wapishi wa novice, na vipengele vichache muhimu vinavyozingatiwa. Jifunze zaidi hapa
Jinsi ya Kutumia Rumberry – Mapishi ya Rumberry, Mawazo, na Historia
Ikiwa umebahatika kufikia mti wa rumberry, unaweza kutumia matunda ya blueberry kwa njia kadhaa. Unashangaa nini cha kufanya na rumberries? Bofya kwenye makala hii kwa mawazo machache ili kuchochea ubunifu wako
Jinsi ya Kukuza Breadfruit Kutokana na Mbegu - Vidokezo vya Kupanda Mbegu za Breadfruit
Ikiwa una hamu kubwa, bila shaka unaweza kujaribu kukuza matunda ya mkate kutoka kwa mbegu, lakini kumbuka kuwa tunda halitakua kweli kulingana na aina. Ikiwa una nia ya kupanda mbegu za mkate, bofya makala ifuatayo kwa maelezo zaidi kuhusu uenezaji wa mbegu za breadfruit
Kupika kwa kutumia Mapishi ya Bustani ya Mboga
Iwe ni kutoka kwa mzabibu moja kwa moja au imejumuishwa kwenye kichocheo chako unachopenda, hakuna kitu kinacholinganishwa na ladha mbichi na za juisi za mboga za bustani. Makala hii ina vidokezo vya maelekezo ya bustani ya mboga kutoka kwa mavuno hadi meza
