2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01
Je, unatafuta ladha ya licorice kidogo? Anise ya nyota au mbegu ya anise hutoa ladha sawa katika mapishi lakini kwa kweli ni mimea miwili tofauti sana. Tofauti kati ya anise na anise ya nyota inajumuisha maeneo yao ya kukua, sehemu ya mimea, na mila ya matumizi. Mmoja ni mmea wa magharibi na mwingine wa mashariki, lakini hiyo ni sehemu tu ya tofauti kati ya ladha hizi mbili kali. Maelezo ya tofauti ya anise na nyota ya anise yataonyesha asili yao ya kipekee na jinsi ya kutumia viungo hivi vya kupendeza.
Anise dhidi ya Star Anise
Ladha kali ya anise huongeza kuvutia na umuhimu wa kieneo kwa vyakula vingi. Anise ya nyota na anise ni sawa? Sio tu kutoka mikoa tofauti kabisa na hali ya hewa ya kukua, lakini mimea ni tofauti sana. Moja inatokana na mmea wa mimea unaohusiana na iliki huku mwingine ni mti mrefu wa futi 65 (m. 20).
Mmea wa anise (Pimpinella anisum) unatoka eneo la Mediterania. Familia yake ya mimea ni Apiaceae. Mmea huo hutoa miavuli ya maua meupe yenye nyota ambayo hukua na kuwa mbegu zenye ladha. Kinyume chake, anise ya nyota (Illicium verum) inatoka Uchina na wakala wake wa ladha niiliyomo kwenye matunda yenye umbo la nyota.
Viungo vyote viwili vina anethole, ladha ya licorice inayopatikana kwa kiasi kidogo katika mimea mingine kama vile fenesi na caraway. Tofauti kuu ya upishi kati ya anise na anise ya nyota ni kwamba mbegu ya anise ina nguvu, na ladha ya karibu ya viungo, wakati anise ya nyota ni laini zaidi. Zinaweza kutumika kwa kubadilishana katika mapishi, lakini ni lazima kiasi kirekebishwe ili kukidhi upole wa kiungo cha Kiasia.
Wakati wa Kutumia Star Anise au Anise Seed
Anise ya nyota hutumiwa kama kijiti kilichokaushwa cha mdalasini. Fikiria kama ganda ambalo unaongeza kwenye sahani na kisha kuchota kabla ya kula. Tunda hilo kwa hakika ni schizocarp, tunda lenye vyumba nane na kila moja lina mbegu. Sio mbegu iliyo na ladha lakini pericarp. Wakati wa kupikia, misombo ya anethole hutolewa kwa harufu na ladha ya sahani. Inaweza pia kusagwa na kuongezwa kwa mapishi.
Mbegu ya Anise kwa kawaida hutumiwa lakini inaweza kununuliwa nzima. Katika hali ambapo kitoweo huondolewa kabla ya kuliwa, anise ya nyota ni rahisi kutumia kwa sababu ina upana wa angalau inchi moja (sentimita 2.5.) ilhali mbegu za anise ni ndogo na zinaweza kuwa vigumu kuzitoa isipokuwa zimefungwa kwenye sacheti.
Anise nyota inajulikana kwa jukumu lake katika kitoweo cha viungo vitano vya Kichina. Pamoja na anise ya nyota ni fenesi, karafuu, mdalasini, na pilipili ya Szechuan. Ladha hii yenye nguvu mara nyingi hupatikana katika mapishi ya Asia. Viungo vinaweza pia kuwa sehemu ya Garam Masala, kitoweo cha Kihindi. Viungo hivyo hutafsiriwa vyema katika vitandamra vitamu kama vile tufaha zilizookwa au pai ya malenge.
Anise nijadi hutumika katika aniseti kama vile Sambuca, Ouzo, Pernod, na Raki. Liqueurs hizi zilitumika kama digestive baada ya chakula. Mbegu ya Anise ni sehemu ya bidhaa nyingi za Kiitaliano zilizooka ikiwa ni pamoja na biskoti. Katika vyakula vitamu inaweza kupatikana kwenye soseji au hata michuzi ya pasta.
Ilipendekeza:
Utunzaji wa Mimea ya Nyota ya Mexican - Jifunze Kuhusu Kupanda Nyota wa Mexico Milla Corms
Maua ya nyota ya Meksiko ni mimea asilia inayokua porini kusini magharibi mwa Marekani. Ni mojawapo ya spishi sita katika jenasi na hailimwi kwa wingi. Bofya makala haya kwa maelezo kuhusu kukua nyota za Meksiko na vidokezo kuhusu utunzaji wa mmea wa nyota wa Meksiko
Kugawanya Mimea Nyota yenye Risasi: Mwongozo wa Kugawanya Mimea Nyota ya Kupiga Risasi
Kwa vile ni ya kudumu, nyota inayogawanya ndiyo njia rahisi na ya haraka zaidi ya uenezi. Bofya hapa kwa vidokezo vya jinsi ya kugawanya nyota inayopiga risasi na kuunda zaidi ya mimea hii ya kupendeza ili kupamba bustani yako au kushiriki na rafiki
Hutumia Anise Nyota - Jifunze Kuhusu Kukuza Mimea Nyota ya Anise
Anise ya nyota ni mti unaohusiana na magnolia na matunda yake yaliyokaushwa hutumiwa katika vyakula vingi vya kimataifa. Bofya nakala hii ili ujifunze jinsi ya kukuza anise ya nyota katika maeneo yanayofaa na ujue jinsi ya kutumia viungo hivi vya kushangaza
Nyota Maelezo ya Mimea - Taarifa Kuhusu Kuvu Huyu Mwenye Umbo la Nyota
Fangasi wa Earthstar ni nini? Kuvu hii ya kuvutia inajumuisha puffball ya kati ambayo huketi kwenye jukwaa na mikono minne hadi kumi iliyochongoka ambayo huwapa kuvu mwonekano wa nyota. Bofya hapa kwa maelezo zaidi ya mmea wa Earthstar
Kupanda Maua Pori ya Nyota - Jifunze Kuhusu Utunzaji wa Mimea ya Njano ya Nyota
Nyasi ya nyota ya manjano sio nyasi, kwa hivyo nyasi ya nyota ni nini basi? Mmea hautambuliwi kama nyasi hadi maua ya nyasi ya manjano yatakapofika. Soma nakala hii ili ujifunze zaidi juu ya kukuza maua ya mwituni ya nyota
