Hutumia Anise Nyota - Jifunze Kuhusu Kukuza Mimea Nyota ya Anise

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Anise nyota (Illicium verum) ni mti unaohusiana na magnolia na matunda yake yaliyokaushwa hutumiwa katika vyakula vingi vya kimataifa. Mimea ya anise ya nyota inaweza tu kupandwa katika Idara ya Kilimo ya Marekani kanda 8 hadi 10, lakini kwa bustani ya kaskazini, bado ni furaha kujifunza kuhusu mmea wa kipekee na ladha. Kuna matumizi mengi ya anise ya nyota pia, kwa harufu na ladha. Endelea kusoma ili kujifunza jinsi ya kukuza anise ya nyota katika maeneo yanayofaa na ujue jinsi ya kutumia viungo hivi vya ajabu.

Star Anise ni nini?

Mimea ya nyota ya anise ni miti ya kijani kibichi inayokua kwa kasi, ambayo mara kwa mara hukua hadi futi 26 (m. 6.6) lakini kwa kawaida ni midogo ikiwa na upana wa futi 10 (m. 3). Matunda ni kiungo ambacho kina harufu kidogo kama licorice. Asili ya mti huu ni kusini mwa China na kaskazini mwa Vietnam ambapo matunda yake hutumiwa sana katika vyakula vya kikanda. Viungo hivyo vililetwa Ulaya kwa mara ya kwanza katika karne ya 17 na kutumika vikiwa vikiwa vimekaushwa au kukamuliwa ndani ya mafuta.

Zina majani ya kijani kibichi yenye umbo la mkuki na maua laini ya manjano yenye umbo la kikombe. Majani yana harufu ya licorice yanapovunjwa lakini sio sehemu ya mti inayotumiwa katika vyakula. Tunda lina umbo la nyota (ambalo linatokana na jina lake), kijani kibichi likiwa limeiva na hudhurungi na kuni linapoiva. Nilinajumuisha kapeli 6 hadi 8, ambazo kila moja ina mbegu. Matunda huvunwa yakiwa bado mabichi na kukaushwa kwenye jua.

Kumbuka: Illicium verum ndiyo inayovunwa zaidi, lakini isichanganywe na Illicium anisatum, mmea wa Kijapani katika familia, ambao ni sumu.

Jinsi ya Kukuza Anise Nyota

Anise nyota hutengeneza ua bora au mmea unaojitegemea. Haivumilii barafu na haiwezi kukuzwa kaskazini.

Anise ya nyota inahitaji jua kamili ili kupata kivuli kidogo katika karibu aina yoyote ya udongo. Katika hali ya hewa ya joto, anise ya nyota inayokua katika kivuli kamili pia ni chaguo. Inapendelea udongo wenye asidi kidogo na inahitaji unyevu thabiti. Mbolea au samadi iliyooza vizuri ndiyo mbolea yote inayohitajiwa na mmea huu.

Kupogoa kunaweza kufanywa ili kudumisha ukubwa lakini si lazima. Hiyo ilisema, kukuza anise ya nyota kama ua kunahitaji kukatwa na kuweka mti unaokua haraka kuwa mfupi ili kuzuia utunzaji mwingi. Kila mti unapokatwa, hutoa harufu nzuri.

Star Anise Hutumia

Viungo hivyo hutumika katika sahani za nyama na kuku pamoja na michanganyiko. Ni moja ya viungo kuu katika kitoweo cha jadi cha Wachina, viungo vitano. Harufu nzuri ni kuunganisha kikamilifu na sahani tajiri ya bata na nguruwe. Katika upishi wa Kivietinamu, ni kitoweo kikuu cha mchuzi wa "pho".

Matumizi ya Kimagharibi kwa ujumla yanatumika kwa kuhifadhi na vileo vyenye ladha ya anise, kama vile anisette. Anise ya nyota pia hutumiwa katika michanganyiko mingi ya kari, kwa ladha na harufu yake.

Anise ya nyota ni tamu mara 10 kuliko sukari kutokana na uwepo wa mchanganyiko huo.anethole. Ladha inalinganishwa na licorice na ladha ya mdalasini na karafuu. Kwa hivyo, hutumiwa katika mikate na mikate. Mkate wa kitamaduni wa Kichekoslovakia, vanocka, ulitengenezwa karibu na Pasaka na Krismasi.