2025 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-22 15:41
Katika maeneo ambapo mabadiliko ya msimu huzuia uwezo wa kupanda matunda na mboga mwaka mzima, pishi la mizizi ni ufunguo wa uhifadhi wa mazao wa kiuchumi na wa muda mrefu katika majira ya baridi. Lakini pishi ya mizizi ni nini? Ni faida gani za uhifadhi wa pishi ya mizizi? Na ni miundo ipi ya pishi ya mizizi hufanya kazi vizuri zaidi?
Rot Cellar ni nini?
Kabla ya matumizi mengi ya friji, pishi za mizizi zilikuwa njia kuu ya kuhifadhi chakula kwa majira ya baridi. Mara nyingi iko chini ya ardhi, miundo mbalimbali ya pishi ya mizizi ilikuwa na kitu kimoja - uwezo wa kushikilia mazao kwa joto la taka na unyevu bila matumizi ya umeme. Tamaa ya kupunguza kiwango cha kaboni ya mtu imezua shauku mpya katika manufaa ya hifadhi ya pishi la mizizi.
Miundo ya kisasa ya pishi inaweza kujumuisha kabati baridi lililojengwa ndani ya orofa ya chini ya nyumba, boriti ya silinda au jengo la zege lililomimina lililojengwa kando ya kilima au ghala za biashara za chini ya ardhi zilizo kamili na ufikivu wa nusu trela. Kinyume chake, kuzika vyombo visivyo na maji ardhini kunaweza kutoa hifadhi ya kutosha ya baridi kwa wale ambao hawataki kuwekeza katika kujenga pishi la mizizi.
Mambo Muhimu katika Miundo ya Mizizi
- Joto: Kwa uhifadhi wa muda mrefu wa mazao ya msimu wa baridi, kiwango cha joto kutoka33 hadi 40 digrii F. (.6-4.5 C.) inachukuliwa kuwa bora. Halijoto katika safu hii hupunguza kuharibika, lakini huzuia kuganda kwa mazao.
- Unyevunyevu: Kudumisha viwango vya juu vya unyevu hupunguza uvukizi unaosababisha mazao yaliyonyauka au chechefu. Vile vile, kupunguza unyevu huzuia mboga kavu kunyonya unyevu mwingi.
- Uingizaji hewa: Mtiririko wa hewa unaodhibitiwa hausaidii tu kudhibiti halijoto na unyevunyevu, lakini pia huondoa gesi ya ethilini na harufu mbaya zinazoweza kupenyeza mazao. Wakati wa kujenga pishi la mizizi, ni bora kujumuisha uingizaji hewa katika mipango ya awali badala ya kuirejesha baadaye.
- Udhibiti wa mwanga: Giza husaidia mimea kudumisha ubora na kupunguza kuchipua. Katika kesi ya viazi, yatokanayo na mwanga kukuza ngozi ya kijani ambayo yana sumu. Weka giza ndani ya pishi la mizizi kwa kufunika madirisha na kuzima taa.
- Utumiaji: Ufikivu, saizi na uhifadhi huathiri utendakazi wa pishi za mizizi. Zuia hitaji la kupanda theluji nyingi ili kupata mazao kwa kujenga pishi la mizizi karibu na nyumba. Ifanye iwe kubwa vya kutosha kushikilia kiasi unachotaka cha mazao ya majira ya baridi na utumie rafu zisizo na babuzi na mapipa.
Jinsi ya kutumia Root Cellar
Kwa sababu ya vipengele vya mazingira na muundo, inaweza kuchukua majaribio kidogo ili kujifunza jinsi ya kutumia pishi la mizizi. Mapendekezo ya jumla sio kuhifadhi matunda na mboga, kwani ya kwanza hutoa gesi ya ethilini ambayo hupunguza maisha ya rafu ya mboga nyingi. Zaidi ya hayo, aina mbalimbali za mazao zina mahitaji tofauti ya kuhifadhi. Fikiriamiongozo hii unapojifunza jinsi ya kutumia pishi la mizizi:
Hifadhi baridi na yenye unyevu mwingi: nyuzi joto 33-40 F. (.6-4.5 C.); Unyevu wa 90% au zaidi.
- Beets
- mimea ya Brussels
- Karoti
- Celeriac
- Celery
- Kabeji ya Kichina
- Horseradish
- artichoke ya Yerusalemu
- Kale
- Kohlrabi
- Leeks
- Parsnips
- Radishi
- Rutabaga
- Juzi
- Zambarau
Hifadhi baridi na yenye unyevunyevu: nyuzi joto 33-40 F. (.6-4.5 C.); Unyevu wa 80-90%.
- matofaa
- Kabeji
- Cauliflower
- Biringanya
- Endive
- Zabibu
- Zabibu
- Machungwa
- Pears
- Viazi
Inapoa na kavu: nyuzi joto 35-40 F. (1.7-4.5 C.); Unyevu 60-70%
- Kitunguu saumu
- Maganda ya soya ya kijani
- Vitunguu
Joto na kavu: nyuzi joto 50-60 F. (10-15.5 C.); Unyevu 60-70%
- Nyanya za kijani
- Maboga
- Viazi vitamu
Ilipendekeza:
Siki ya Kuhifadhi Chakula – Jinsi ya Kuhifadhi Mboga kwa Siki
Umevuna mboga nyingi? Kuchuna siki au kuchuna haraka ni mchakato rahisi ambao hutumia siki kwa kuhifadhi chakula. Jifunze zaidi hapa
Kutumia Miundo ya Baridi Wakati wa Majira ya kuchipua: Jinsi ya Kuimarisha Miche kwenye Miundo ya Baridi - Kupanda Bustani Jua
"Kuimarisha" mimea kabla ya kuhamishwa hadi eneo la mwisho sio tu kwamba kunaboresha uwezekano wa kuendelea kuishi bali pia kuhakikisha mwanzo mzuri wa msimu wa kilimo. Jifunze zaidi kuhusu kutumia sura ya baridi kwa miche ili kuimarisha katika makala hii
Mimea Mizizi Mizizi Ni Nini: Mwongozo wa Utunzaji wa Mizizi isiyo na Mizizi
Wale ambao ni wapya kwa kilimo cha bustani au ununuzi mtandaoni huenda wasifikirie kuangalia maelezo ya bidhaa ili kuona kama mimea inasafirishwa kwa vyungu au mizizi isiyo na kitu. Ni mimea gani ya mizizi isiyo na mizizi? Bofya hapa kwa jibu hilo, na pia habari juu ya utunzaji wa mmea usio na mizizi
Kuhifadhi Mboga Kwenye Mchanga - Jifunze Kuhusu Kuhifadhi Mchanga Mboga za Mizizi
Ulitumia majira yote ya kiangazi kutunza bustani yako na bila shaka hutaki ipotee, lakini inaweza kukuchosha kujaribu kutumia kila karoti, tanipu, n.k. Kuna njia nyingine ya kuhifadhi mboga za mizizi kwa mchanga. Soma nakala hii kwa habari zaidi
Mimea ya Strawberry ya Mizizi Bare - Kuhifadhi na Kupanda Jordgubbar Mizizi Isiyokuwa na Mizizi
Ikiwa unaanzisha kiraka chako cha beri, kuna uwezekano mkubwa kuwa umenunua mimea ya sitroberi ya mizizi isiyo na mizizi. Swali ni jinsi ya kuhifadhi na kupanda jordgubbar yako ya mizizi isiyo wazi? Pata jibu la maswali haya katika makala hii