2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01
Pipi imekuwa chakula cha kupendeza kwa karne nyingi. Wamisri wa kale, Wagiriki, na jamii za Waasia walitumia matunda na karanga pamoja na asali kutengeneza michanganyiko tamu. Ustaarabu wa Incan na Mayan ulifurahia chokoleti, wakati wengi wa babu zetu walikula pipi ngumu iliyofanywa kutoka kwa shayiri ya kuchemsha. Mapishi ya sukari yamekuwa kikamilisho kwa lishe yetu kwa vizazi vingi, na neno pipi lilitolewa mwanzoni mwa karne ya 13. Nyingi za peremende hizi zilitokana na pipi za mimea, mapishi rahisi kutengeneza leo bustanini.
Pipi Inayotokana na Mimea
Sukari iliyosafishwa imeonekana kuwa na madhara makubwa kwa miili yetu, lakini hiyo haituzuii kutamani peremende. Pipi za mapema zilifanywa kutoka kwa mimea ya kawaida ya kanda. Mmea wa mizizi ya licorice ulianza hamu ya kula ladha ya anise, wakati mzizi wa marshmallow hutupatia moja ya msingi muhimu kwa s'more. Ladha ya mdalasini inatokana na gome la mti, tangawizi ni mzizi, na vanila hutokana na maharagwe. Pipi nyingi zaidi za leo zina mizizi katika mizizi, majani, beri na sehemu nyingine za mimea.
Pipi zenye Mizizi
Kunde ya kudumu, Glycyrrhiza glabra, ni chanzo cha mzizi wa licorice. Mmea wa mizizi ya licorice asili yake ni Uropa na baadhi ya mikoa ya Asia. Syrup hutengenezwa kwa kuchemsha mzizi na kufupisha kioevu. Matokeo yake hutumiwa kama viungo na misimumichuzi. Ina glycyrrhizin, ambayo ni mara 50 tamu kuliko sucrose. Syrup ina ladha ya pipi iliyopewa jina la mzizi, licorice. Pia hutafunwa mbichi kama kisafisha kinywa. Ladha ya udongo pia huondoa harufu inayofanana na anise.
Mzizi wa Marshmallow hutoka kwenye mmea wa mallow. Ni mmea wa kawaida wa marsh na mali ya mucilaginous. Tamu iliyotiwa maji kutoka kwa mzizi huo imefurahiwa tangu angalau 2000 K. K., wakati Wamisri walitumia marshmallows kama kutibu kwa miungu na wafalme. Leo ni kitoweo cha kakao cha kawaida na sehemu ya kambi tunayoipenda zaidi, s'mores.
Pipi Inayotokana na Sap
Miti ya michongoma bado inakatwa ili kuvuna utomvu wake. Hii imechemshwa hadi kuwa syrup tamu kwa kuongeza waffles, pancakes na zaidi. Inaweza pia kufanywa pipi ngumu, kutibu kwa watoto kwa karne nyingi. Utomvu wa msonobari ulitumiwa kwa njia sawa, na utomvu wa mti wa Tamarisk huonja peremende iliyotengenezwa kwa pistachio, lozi, na chokoleti. Mti wa chicle ulianza kutafuna gum. Mengi ya ufizi wetu wa awali wa kutafuna ulitengenezwa kwa kutumia utomvu wa mti wa chicle. Chache kati ya chapa za kisasa za kutafuna gum hutumia chicle, badala yake hupendelea msingi wa gum sanisi.
Matunda na Vitibu vya Nut
Mojawapo ya peremende za awali zaidi ilitengenezwa kwa matunda na karanga, na mara kwa mara maua na mitishamba inayoweza kuliwa. Kakao ya zamani ya karibu miaka 4,000, hutoka kwenye mti wa kakao. Mti wa kakao uliheshimiwa kuwa “chakula cha miungu,” tafsiri sahihi ya jenasi yake, Theobroma. Mmea hutoa maganda makubwa yenye mbegu nyeupe. Mbegu hizi huchachushwa hadi zinakuwa gizahue ya kahawia. Kisha maharagwe hukaushwa na kuchomwa na hatimaye kusagwa na kuwa unga. Bandika ndio msingi wa chokoleti na ladha zetu tunazozipenda sana.
Ilipendekeza:
Kwa nini Mboga za Mizizi Hupata Tamu Zikiwa na Baridi - Jifunze Kuhusu Upakaji Tamu wa Mazao ya Mizizi Majira ya baridi
Je, umewahi kula karoti au turnip ambayo ni tamu kuliko ulivyoizoea? Sio spishi tofauti uwezekano ni kwamba ilikuzwa kwa wakati tofauti wa mwaka, kama msimu wa baridi. Jifunze zaidi kuhusu mizizi ambayo hupata tamu na baridi katika makala hii
Aina Mbalimbali za Pilipili Tamu - Jifunze Kuhusu Aina Mbalimbali za Pilipili Tamu
Pilipili kali ni maarufu kwa rangi tofauti, maumbo na faharasa za joto. Lakini tusisahau kuhusu aina mbalimbali za pilipili tamu. Kwa wale watu wanaopendelea pilipili ambayo sio moto, bofya makala hii ili kujua aina mbalimbali za pilipili tamu
Kutibu Uozo wa Mkaa wa Nafaka Tamu: Taarifa Kuhusu Kuoza kwa Mkaa kwa Nafaka Tamu
Magonjwa ya ukungu, kama vile kuoza kwa mkaa wa mahindi matamu huambukiza tishu za mmea, kuharibu mimea iliyoambukizwa, na mara nyingi kuua mimea. Kisha kuvu hulala kwenye udongo hadi mwenyeji mpya apandwa, na mzunguko wa kuambukiza unaendelea. Kwa habari juu ya udhibiti wake, bonyeza hapa
Kernel Rot Kwenye Nafaka Tamu: Kudhibiti Nafaka Tamu Pamoja na Kuoza kwa Kernel
Ni nini husababisha punje tamu za mahindi kuoza? Kuna magonjwa kadhaa ya kuvu ya sikio na hata moja ambayo husababishwa na wadudu. Nakala hii itajadili aina za ugonjwa na jinsi ya kugundua na kutibu kila moja kwa mazao ya mahindi yenye afya na yenye juisi zaidi
Matatizo ya Mbaazi Tamu kwenye Bustani - Kwa Nini Mbaazi Tamu Zinadondosha Mimea
Ni tatizo la kawaida kwa mbaazi tamu. Siku moja mimea ni kubeba na buds ambayo inapaswa kufungua wakati wowote, na siku ya pili buds ni kuacha mbali. Jua nini husababisha kupungua kwa bud na nini cha kufanya kuhusu hilo katika makala hii
