Mwongozo wa Kupanda Mboga za Kiasia - Utunzaji wa Mboga za Asia

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Nilipokuwa msichana, nikila mboga za mtindo wa Kiasia nyumbani nyumbani kulihusisha kununua mkebe kwenye duka kuu, suuza vilivyomo ndani ya fumbo vizuri na kuchanganya na kopo lingine la nyama ya ng'ombe na mchuzi. Nilidhani theluthi moja ya watu duniani walikula mboga "nyeupe" pekee, kama vile chipukizi za maharagwe na karanga za maji.

Kama mtunza bustani, majina ya mimea ya mboga ya Kiasia hayapo kwenye katalogi zangu. Kisha, chini na tazama, mambo mawili yalifanyika; idadi ya watu wa kabila la Asia iliongezeka na sisi wengine tukawa na ufahamu zaidi wa afya, tukitafuta aina nyingi za mboga zetu. Nisaidie!

Leo, mboga za mtindo wa Kiasia ziko kila mahali. Mboga hizi zikitoka Mashariki na Kusini-mashariki mwa Asia, hatimaye zinapatikana kwa watu wengi. Kwa bustani, uwezekano hauna mwisho. Mboga za mizizi ya Asia ni nyingi na ndiyo, mboga za kijani, za majani pia. Bustani zetu za nyumbani zinaweza kutoa aina nyingi zaidi kuliko zinazopatikana katika sehemu ya mazao ya duka lako la karibu. Bila shaka, kwa fursa hizi mpya za ukuzaji, maswali yanaibuka kuhusu majina ya mimea ya mboga mboga na utunzaji wa mboga za Asia.

Jinsi ya Kutunza Mboga za Mtindo wa Kiasia

Ingawa majina ya mimea ya Asia yanaweza kuonekana kuwa ya kigeni, mengi ni tofauti tu.spishi ndogo za wenzao wa magharibi na utunzaji wa mboga wa Asia hauhitaji juhudi zaidi. Mboga ya mizizi ya Asia inahitaji hali ya kukua sawa na radishes, beets na turnips unazokua kila mwaka. Kuna matango kama matango yako na boga, crucifers au mazao ya kole kama kabichi na brokoli, na kunde. Ili kukusaidia kufanya chaguo lako, ufuatao ni mwongozo wa kimsingi wa mboga za Asia.

Mwongozo wa Mboga za Asia

Tafadhali fahamu kuwa kufuata mwongozo wa mboga za Kiasia haujakamilika kwa vyovyote na unakusudiwa tu kuwahimiza wageni. Nimetumia majina ya kawaida ya mimea ya mboga za Asia ili kurahisisha uteuzi wako.

• Boga la Asia - Kuna mengi sana ya kutaja hapa. Inatosha kusema, nyingi hukuzwa kama aina za kiangazi na baridi na hupikwa kwa njia ile ile.
• Biringanya ya Asia – Ndogo kuliko biringanya ulizozoea, hizi hukuzwa kwa njia sawa. Wanaweza kutumika katika tempura, koroga-kaanga, au stuffing na kuoka. Ni vitamu na vitamu na vinapaswa kupikwa wakiwa wamewasha ngozi.
• Asparagus au Yardlong beans – Mzabibu mrefu unaofuata unaohusiana kwa karibu na pea wenye macho meusi na unapaswa kupandwa kwenye trellis. Kama jina linamaanisha, ni maharagwe marefu na huja katika mwanga au kijani kibichi na nyekundu. Ingawa rangi nyeusi ni maarufu zaidi, kijani kibichi kwa ujumla ni tamu na laini zaidi. Maharage hukatwa vipande vya inchi mbili (5 cm.) na kutumika katika kukaanga.
• Brokoli ya Kichina – Mashina ya majani na sehemu za juu huvunwa kabla ya maua meupe kuchanua. Wakati nini ya kudumu, ikue kama mwaka. Matokeo yatakuwa laini na ya kupendeza zaidi.
• Kabeji ya Kichina – Kuna aina mbili kuu za kabichi ya Kichina: Kabeji ya Napa, majani mapana, aina ya kichwa cha kushikana na bok choy, ambayo majani yake laini ya kijani kibichi hufanana na celery. nguzo. Ni spicy kidogo kwa ladha. Ni mazao ya msimu wa baridi na hupandwa kama lettuki au kabichi, ingawa ladha yake ni dhaifu zaidi.
• Daikon Radish – Kuhusiana na figili ya kawaida, mboga hii ya mizizi ya Asia kwa kawaida hupandwa katika masika na vuli. Daikon radishes ni mizizi mikubwa inayofurahia udongo kwa wingi wa viumbe hai.
• Edamame – Soya ya chakula hukuzwa kama mboga. Maharage ni nyeti kwa unyevu na haipaswi kumwagilia kupita kiasi wakati wa kuota. Maharage yanapaswa kuvunwa yakiwa bado mabichi na nono. Maganda yote ya mmea mmoja yanapaswa kuvunwa kwa wakati mmoja, kwa hivyo inashauriwa kupanda mfululizo.
• Vitunguu Safu - Kama vile vitunguu vingine kwenye bustani yako, hii ni mmea sugu. Ladha yake ni msalaba mwembamba kati ya vitunguu na vitunguu. Tumia kitunguu saumu katika kukaanga au katika sahani yoyote ambapo vitunguu saumu huhitajika.
• Pak Choi – Yenye majani matamu na ladha isiyokolea, hii ni nyongeza nzuri kwa saladi na supu. Ukuaji ni wa haraka na mboga hii inapaswa kuvunwa mchanga. Nondo wa kabichi wanaipenda, kwa hivyo uwe tayari.
• Sugar Snap au Pea ya Theluji – Mazao ya msimu wa baridi ambayo yanapaswa kupandwa mapema majira ya kuchipua wakati maharagwe yanapandwa. Maganda na maharagwe yote yanaweza kuliwa. Mbaazi za theluji zinapaswa kuvunwa zikiwa tambarare,sukari hupasuka wakati imejaa na pande zote. Wote wawili hutengeneza vitafunio vibichi vya ajabu au viongezeo vya kukaanga au peke yake kama sahani ya kando.

Habari njema zaidi! Kwa wale ambao wanashiriki katika masoko ya wakulima wa ndani, kuna niche katika mboga za mtindo wa Asia zinazosubiri tu kujazwa. Kwa hivyo iwe ni kwa faida au burudani ya kula tu, jaribu kuongeza majina machache ya mimea ya mboga za Asia kwenye orodha yako ya mambo ya kujaribu.