Kuchuna Nyanya - Nyanya Ziko Tayari Kuvunwa Wakati Gani

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Wakati wa kuvuna nyanya unapofika, nadhani kunapaswa kuwa na sherehe; labda likizo ya shirikisho inapaswa kutangazwa- Napenda tunda hili sana. Kuna njia nyingi za kuandaa nyanya kutoka zilizokaushwa hadi kukaanga, hadi kukaanga, kuhifadhiwa kwenye makopo, hata kugandishwa (zaidi ya aina za nyanya).

Ikiwa umebahatika kukua nyanya zako mwenyewe, swali ni je, ni lini nyanya ziko tayari kuvunwa? Nyanya ni mjanja. Tumezoea kununua nyanya nyekundu kutoka kwa wachuuzi, lakini ukweli ni kwamba rangi sio kiashiria kizuri cha wakati wa kuchukua nyanya. Kusubiri wakati ambapo tunda lina rangi nyekundu sawa kunaweza kuchelewa kuchuma nyanya.

Wakati wa Kuchukua Nyanya

Nyanya zina gesi- Namaanisha kwamba hutoa gesi. Gesi ya ethilini hutolewa na nyanya za kijani zilizokomaa. Ndani ya nyanya ya kijani iliyokomaa, homoni mbili za ukuaji hubadilika na kusababisha utengenezaji wa gesi, ambayo kwa upande huzeesha seli za matunda, na kusababisha kulainisha na kupoteza rangi ya kijani, na kugeuka kuwa kivuli nyekundu. Ethylene huongeza carotenoids (rangi nyekundu na njano) na hupunguza klorofili (rangi ya kijani).

Ni kutokana na utaratibu huu, nyanya ni moja ya mboga pekee, nikimaanisha matunda,ambayo inaweza kuchunwa kabla ya kuiva kabisa. Wakati wa kuvuna nyanya unapaswa kutokea wakati matunda yana rangi ya kijani kibichi na kuruhusiwa kuiva. Hii huzuia mgawanyiko au michubuko na huruhusu kiasi cha udhibiti wa mchakato wa kukomaa.

Jinsi ya Kuvuna Tunda la Nyanya

Wakati wa kuvuna nyanya utafanyika mwishoni mwa msimu wake wa kukua, kwa kawaida mwishoni mwa kiangazi, mara nyanya zinapokuwa kwenye hatua ya kukomaa ya kijani kibichi. Nyanya zilizovunwa kabla ya hii, kama zile unazonunua kwenye duka kubwa, mara nyingi huchunwa kabla ya hatua hii ili ziweze kuiva wakati wa kusafirishwa, na hivyo kuwa na ladha kidogo kuliko zile zilizobaki kwenye mzabibu kwa muda mrefu zaidi.

Kuna mstari mwembamba wakati wa kuchuma nyanya katika hatua ya kukomaa ya kijani kibichi. Tafuta blush nyepesi ya rangi kama kiashirio cha wakati wa kuchukua nyanya ili kuhakikisha hakuna hasara katika asili yao. Bila shaka, unaweza pia kuvuna matunda ya nyanya wakati yameiva; matunda yaliyoiva yatazama ndani ya maji. Nyanya hizi zilizoiva zinaweza kuwa tamu zaidi, lakini baadhi ya aina za nyanya ni nzito sana haziwezi kuiva, hivyo kuchuma nyanya katika hatua yake ya kijani kibichi na kuruhusu gesi ya ethilini kuendelea na mchakato wa kukomaa.

"Jinsi" ya kuvuna nyanya ni msingi sana. Tazama chini ya matunda kwa uangalifu, kwani hapa ndipo nyanya huanza kuiva, haswa aina kubwa za urithi. Punguza kidogo matunda ili kupima uimara. Mara tu maua ya kwanza ya rangi nyekundu yanapoonekana kwenye ngozi ya nyanya, wakati wa kuvuna nyanya unakaribia.

Shika tunda kwa uthabiti, lakini kwa upole, na uvute kutoka kwa mmea karibukushika shina kwa mkono mmoja na tunda kwa mkono mwingine, na kuvunja bua juu kidogo ya calyx ambayo imeunda kulinda chipukizi.

Baada ya kuvuna nyanya, zihifadhi ndani ya nyumba ili ziendelee kuiva. Nyanya za kijani zitaiva haraka ikiwa zimefungwa kwenye karatasi, ambayo itakuwa na gesi ya ethilini na kuharakisha mchakato. Vihifadhi kwa nyuzijoto 55 hadi 70. (13-21 C.)– au baridi zaidi ikiwa ungependa kupunguza kasi ya kuiva na joto zaidi ili kuharakisha- na uangalie mara kwa mara kuiva. Huenda zikadumu kutoka kwa wiki tatu hadi tano zikihifadhiwa kwa njia hii.