Kuvuna na Kuhifadhi Vitunguu vya Pilipili - Lini na Jinsi ya Kuvuna Vitunguu Safi

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Vitunguu swaumu ni kiungo kitamu na cha mapambo kwa bustani ya mimea na huathirika kidogo na magonjwa au wadudu. Majani mepesi yenye ladha ya kitunguu na maua madogo ya rangi ya waridi-zambarau yanaweza kuliwa, na hayatoi ladha tu bali pia mipasuko ya rangi ya kushangaza katika saladi au kama mapambo. Swali ni, lini na jinsi ya kuvuna vitunguu. Endelea kusoma ili kupata taarifa zaidi kuhusu uvunaji na uhifadhi wa chives.

Mavuno ya Mimea ya Chive

Mmea wa familia ya vitunguu Alliaceae, chives (Allium schoenoprasum) hulimwa kwa ajili ya majani yake matupu yanayofanana na nyasi, ambayo hutoa ladha ya kitunguu hafifu kwa aina mbalimbali za vyakula. Mmea hautunzwaji vizuri na ni rahisi kukua lakini hustawi kwenye jua na udongo wenye unyevunyevu na wenye pH ya 6.0-7.0.

Mmea hukua kwenye shina linalofanana na nyasi ambalo linaweza kufikia urefu wa inchi 20 (sentimita 50). Bila shaka, ikiwa unachukua chives, mmea unaweza kudumishwa kwa urefu wa chini sana. Maua ya lavenda yanayoweza kuliwa huchanua mwishoni mwa majira ya kuchipua kuanzia Mei hadi Juni.

Vitunguu swaumu pia vinaweza kukuzwa ndani ya nyumba na vinaweza kuenezwa aidha kwa mbegu au kupanda mabunge yenye mizizi katika majira ya kuchipua baada ya hatari zote za baridi kupita katika eneo lako. Mimea ya zamani ya chive inapaswa kuwahugawanywa kila baada ya miaka 3-4 katika majira ya kuchipua.

Wakati wa Kuvuna Vitunguu Viungo

Hakuna wakati uliowekwa wa kuvuna mimea ya chive. Unaweza kuanza kuchuma chives siku 30 baada ya kupandikiza au siku 60 baada ya kupanda mbegu wakati majani yana urefu wa angalau inchi 6 (cm. 15).

Mmea utazalisha kwa wingi zaidi katika mwaka wake wa pili na baada ya hapo unaweza kuendelea kuvuna upendavyo katika kipindi cha kiangazi na katika hali ya hewa tulivu wakati wa baridi.

Katika maeneo yenye baridi, mmea hufa kwa kawaida hadi majira ya kuchipua wakati majani ya kijani kibichi yanapoonekana yakitoka kwenye udongo.

Kuvuna na Kuhifadhi Vitunguu Viungo

Hakuna fumbo kuhusu jinsi ya kuvuna chives. Kwa kutumia jozi kali ya shears za jikoni, piga majani kutoka kwenye msingi wa mmea hadi ndani ya inchi 1-2 (2.5-5 cm.) ya udongo. Katika mwaka wa kwanza, vuna mara 3-4. Baada ya hapo, kata chive nyuma kila mwezi.

Kata mabua ya maua kwenye mstari wa udongo ili kuzuia mmea kutokeza mbegu. Hii itahimiza mmea kuendelea kutoa majani, na unaweza kutumia maua kupamba au kurushwa kwenye saladi.

Vibichi vya vitunguu vinaweza kutumika vibichi na vilivyokaushwa lakini hupoteza ladha yake kidogo vikikaushwa. Ni bora kuzitumia safi. Ikiwa umekata nyingi sana za kutumia au hujamaliza kutumia vitunguu vilivyokatwa mara moja, unaweza kuweka ncha zake kwenye maji na kuzihifadhi kwenye jokofu kwa siku kadhaa.

Unaweza pia kufungia chives kwa kuzikatakata na kuziweka kwenye mifuko ya friji. Tena, ladha inapoteza kitu katika tafsiri na ni bora kuzitumia safi.

Vitunguu swaumu hukua vizuri ndani ya nyumba, kwa hivyo kwa usambazaji mpya wa vitunguu saumu, jaribu kuvikuza kwenye chungu, labda kwa mimea mingine ili upate ladha mpya inayoendelea.