2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01
Nafaka za zamani zimekuwa mtindo wa kisasa na kwa sababu nzuri. Nafaka hizi nzima ambazo hazijachakatwa zina faida nyingi kiafya, kutoka kwa kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya II na kiharusi hadi kusaidia kudumisha uzito mzuri na shinikizo la damu. Nafaka moja kama hiyo inaitwa ngano ya khorasan (Triticum turgidum). Ngano ya khorasan ni nini na ngano ya khorasan inakua wapi?
Ngano ya Khorasan ni nini?
Hakika umewahi kusikia kuhusu quinoa na labda farro, lakini vipi kuhusu Kamut? Kamut, neno la kale la Misri la ‘ngano,’ ni chapa ya biashara iliyosajiliwa inayotumiwa katika uuzaji wa bidhaa zilizotengenezwa kwa ngano ya khorasan. Jamaa wa zamani wa ngano ya durum (Triticum durum), lishe ya ngano ya khorasan ina protini zaidi ya 20-40% kuliko nafaka za ngano za kawaida. Lishe ya ngano ya Khorasan pia ni kubwa zaidi katika lipids, amino asidi, vitamini, na madini. Ina ladha nzuri ya siagi na utamu wa asili.
Ngano ya Khorasan Inakua Wapi?
Hakuna anayejua asili halisi ya ngano ya khorasan. Ina uwezekano mkubwa kwamba inatoka kwenye Hilali yenye Rutuba, eneo lenye umbo la mpevu kutoka Ghuba ya Uajemi kupitia Iraki ya kisasa ya kusini, Siria, Lebanoni, Yordani, Israeli na kaskazini mwa Misri. Pia inasemekana hadi leokurudi kwa Wamisri wa kale au kuwa na asili ya Anatolia. Hadithi inasema kwamba Nuhu alileta nafaka kwenye safina yake, kwa hivyo kwa watu wengine inajulikana kama "ngano ya nabii."
Mashariki ya Karibu, Asia ya Kati, na Kaskazini mwa Afrika bila shaka walikuwa wakikuza ngano ya khorasan kwa kiwango kidogo, lakini haijazalishwa kibiashara katika nyakati za kisasa. Ilifika Marekani mwaka wa 1949, lakini haikuvutia kwa hivyo haikukuzwa kibiashara.
Maelezo ya Ngano ya Khorasan
Bado, habari zingine za ngano ya khorasan, iwe ukweli au hadithi siwezi kusema, zinasema kwamba nafaka ya zamani ililetwa Marekani na mfanyakazi wa ndege wa WWII. Anadai kuwa amepata na kuchukua konzi ya nafaka kutoka kwenye kaburi karibu na Dashare, Misri. Alimpa rafiki yake punje 36 za ngano ambaye baadaye akazituma kwa baba yake, mkulima wa ngano wa Montana. Baba alipanda nafaka, akazivuna, na kuzionyesha kama kitu kipya kwenye maonyesho ya mahali hapo ambapo zilibatizwa jina la “Ngano ya Mfalme Tut.”
Inavyoonekana, mambo mapya yaliisha hadi 1977 wakati jar ya mwisho ilipatikana na T. Mack Quinn. Yeye na mwanasayansi wake wa kilimo na mwana biokemia walitafiti nafaka. Waligundua kwamba aina hii ya nafaka ilikuwa kweli imetokea katika eneo la Hilali yenye Rutuba. Waliamua kuanza kukuza ngano ya khorasan na wakabuni jina la kibiashara “Kamut,” na sasa sisi ndio wanaofaidika na nafaka hii ya kitamu, iliyochanika, yenye virutubisho vingi sana.
Ilipendekeza:
Pasta ya Ngano ya Durum - Kukuza na Kusaga Ngano ya Durum Kwa Pasta
Noodles zimekuwa kikuu cha lishe ya binadamu kwa karne nyingi. Pasta bora hutengenezwa na ngano ya Durum. Soma ili ujifunze jinsi ya kuikuza
Ngano ya Durum ni Nini - Jinsi ya Kukuza Mimea ya Ngano ya Durum kwenye Bustani
Kutumia ngano isiyokobolewa kuna lishe zaidi, ndiyo maana wakulima wengi wa bustani wanachagua kukuza zao wenyewe. Vipi kuhusu kukuza ngano yako mwenyewe ya durum, kwa mfano? Ngano ya durum ni nini? Bofya hapa ili kujua jinsi ya kukuza ngano ya durum na kuhusu utunzaji wa ngano ya durum
Magonjwa ya Kutu kwa Ngano - Vidokezo Kuhusu Kutibu Kutu Katika Mimea ya Ngano
Kutu ya ngano ni mojawapo ya magonjwa ya awali ya mimea inayojulikana, na bado ni tatizo leo. Uchunguzi wa kisayansi hutoa habari ambayo huturuhusu kudhibiti ugonjwa vizuri zaidi. Tumia taarifa ya kutu ya ngano katika makala hii ili kusaidia kudhibiti mazao yako
Maelezo ya Kukuza Ngano: Vidokezo Kuhusu Kutunza Nafaka ya Ngano ya Nyuma
Unataka kula vizuri na kujumuisha nafaka nyingi kwenye lishe yako. Je! ni njia gani bora kuliko kukuza ngano kwenye bustani yako ya nyumbani? Habari ifuatayo ya ukuzaji wa ngano itakusaidia kujifunza jinsi ya kukuza ngano kwenye bustani ya nyumbani na kutunza nafaka ya ngano ya nyuma ya nyumba
Kupanda Ngano kwa Majira ya Baridi - Jinsi ya Kukuza Ngano ya Majira ya baridi kwenye bustani
Winter Wheat ni mwanachama wa familia ya Paceae na kwa kawaida hupandwa katika eneo la Great Plains kama nafaka ya fedha lakini pia ni zao bora la kufunika mbolea ya kijani. Jifunze jinsi ya kukuza ngano ya msimu wa baridi kwenye bustani hapa
