2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01
Ikiwa wewe ni mpishi ambaye unapenda ladha ya licorice nyeusi, bila shaka wewe hutumia fenesi na/au mbegu ya anise kwa kawaida katika ustadi wako wa upishi. Wapishi wengi huzitumia kwa kubadilishana na wanaweza kuzipata chini ya mojawapo ya majina au yote mawili katika baadhi ya wauzaji mboga. Lakini je, anise na fennel ni sawa? Ikiwa kuna tofauti kati ya anise na fennel, ni nini?
Je, Anise na Fenesi ni Sawa?
Ijapokuwa fenesi (Foeniculum vulgare) na anise (Pimpinella anisum) asili ya Mediterania na zote zinatoka kwa familia moja, Apiaceae, kuna tofauti kweli. Hakika, zote mbili zina wasifu wa ladha ya licorice sawa na tarragon au nyota anise (hakuna uhusiano na P. anisum), lakini ni mimea tofauti kabisa.
Fennel dhidi ya Anise
Anise ni ya kila mwaka na fenesi ni ya kudumu. Zote mbili hutumiwa kwa ladha yao ya licorice, ambayo hutoka kwa mafuta muhimu inayoitwa anethole inayopatikana katika mbegu zao. Kama ilivyotajwa, wapishi wengi huzitumia kwa usawa, lakini kuna tofauti ya ladha inapokuja suala la fenesi dhidi ya anise.
Mbegu ya Anise ndiyo yenye ukali zaidi kati ya hizi mbili. Mara nyingi hutumiwa katika Kichina unga wa viungo vitano na phoran ya Hindi na hutoa ladha nzito ya licorice.kuliko fennel. Fennel pia ina ladha ya licorice, lakini ambayo ni tamu kidogo na sio kali. Ikiwa unatumia mbegu ya shamari katika kichocheo kinachohitaji matumizi ya anise, huenda ukahitaji kutumia kidogo zaidi ili kupata wasifu sahihi wa ladha.
Tofauti Nyingine za Anise na Fenesi
Mbegu za fenesi hutoka kwenye mmea wa bulbu (Florence fennel) ambao huliwa kama mboga. Kwa kweli, mmea mzima, mbegu, matawi, mboga mboga na balbu ni chakula. Mbegu ya anise hutoka kwenye kichaka ambacho hupandwa mahsusi kwa ajili ya mbegu; hakuna sehemu nyingine ya mmea huliwa. Kwa hivyo, tofauti kati ya anise na fennel ni kubwa sana.
Hiyo ilisemwa, ni tofauti za anise na fenesi kutosha kufafanua matumizi ya moja au nyingine; yaani kutumia fennel au anise katika mapishi? Kweli, inategemea mpishi na vyakula. Ikiwa unapika na kichocheo kinahitaji mboga mboga au balbu, chaguo dhahiri ni fennel.
Anise ndilo chaguo bora zaidi kwa peremende kama vile biskoti au pizzelle. Fennel, pamoja na ladha yake ya licorice, pia ina ladha ya kuni kidogo na, hivyo, hufanya kazi vizuri katika mchuzi wa marinara na sahani nyingine za kitamu. Mbegu ya anise, ili tu kuchanganya suala hili, ni kiungo tofauti kabisa, ingawa ina asili ya licorice ambayo hutoka kwa mti wa kijani kibichi na huonekana sana katika vyakula vingi vya Asia.
Ilipendekeza:
Mipangilio ya Maua Monokromatiki: Jifunze Kuhusu Kupanda Kilimo Kimoja Katika Vyungu
Upandaji wa kilimo kimoja kwenye vyungu si jambo geni katika kilimo cha bustani. Lakini sasa kuna mtindo mpya, wa kufurahisha. Wabunifu wa bustani wanatumia mimea ya rangi na umbile sawa ili kutoa mipangilio mikubwa zaidi. Bofya nakala hii ili ujifunze jinsi ya kujaribu hii mwenyewe
Mimea ya Anise au Anise: Jifunze Kuhusu Tofauti za Anise na Nyota za Anise
Je, unatafuta ladha ya licorice kidogo? Anise ya nyota au mbegu ya anise hutoa ladha sawa katika mapishi lakini kwa kweli ni mimea miwili tofauti sana. Maelezo ya tofauti zao yatafunua asili ya kipekee na jinsi ya kutumia viungo hivi vya kuvutia. Bofya hapa kwa maelezo zaidi
Je, Unaweza Kutumia Anise Kama Kizuia Wadudu - Kukatisha tamaa Wadudu na Mimea ya Anise
Kupanda kwa pamoja na anise huvutia wadudu fulani wenye manufaa, na sifa za kuua wadudu zinaweza hata kulinda mboga zinazokua karibu nawe. Bofya hapa ili kujifunza zaidi kuhusu udhibiti wa wadudu wa anise na jinsi unavyoweza kukuza mmea huu mzuri na muhimu kwa urahisi
Hutumia Anise Nyota - Jifunze Kuhusu Kukuza Mimea Nyota ya Anise
Anise ya nyota ni mti unaohusiana na magnolia na matunda yake yaliyokaushwa hutumiwa katika vyakula vingi vya kimataifa. Bofya nakala hii ili ujifunze jinsi ya kukuza anise ya nyota katika maeneo yanayofaa na ujue jinsi ya kutumia viungo hivi vya kushangaza
Upele wa Mimea ya Nyanya - Je, Nina Mzio wa Mimea ya Nyanya
Mimea mingi inaweza kusababisha athari ya mzio, ikijumuisha mimea ya kawaida ya bustani ya mboga kama vile nyanya. Jifunze zaidi juu ya nini husababisha upele wa ngozi kutoka kwa nyanya na mzio mwingine wa mmea wa nyanya katika nakala hii
