Kulima Mboga za Kijerumani – Jifunze Kuhusu Mboga Maarufu kwa Kijerumani

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Isipokuwa kama una asili ya Kijerumani, na pengine huna hata wakati huo, mboga maarufu nchini Ujerumani zinaweza kukufanya ujikune kichwa. Baadhi ya mboga maarufu za Kijerumani kwa kiasi fulani zinafanana na zile tunazozipata Marekani, baadhi zimepata kiwango cha umaarufu baada ya muda, na nyingine zinaweza kuwa hazieleweki kabisa.

Kilimo cha mbogamboga cha Ujerumani pia kina falsafa tofauti na ile inayofuatwa na wakulima wengi wa bustani Wamarekani. Soma ili upate maelezo kuhusu jinsi ya kupanda mboga za Kijerumani.

Bustani ya Mboga ya Kijerumani

Watu wa Ujerumani wamekuwa wakitumia njia ya bustani inayoitwa Hugelkultur kwa karne nyingi. Kwa maana halisi “utamaduni wa kilima,” Hugelkultur ni mbinu ya kilimo cha bustani ambapo kilima, au kitanda cha kupanda kilichoinuliwa, kinaundwa na kuni zinazooza au nyenzo nyingine za mimea zinazoweza kutengenezwa.

Njia hii ina manufaa mengi kama vile uhifadhi wa maji, uboreshaji wa ulimaji wa udongo, ongezeko la ujazo wa uso, na ndiyo njia bora ya kupanda mboga za Kijerumani, hapa au Ujerumani.

Mboga za Kawaida nchini Ujerumani

Watu walio na babu na nyanya wa Ujerumani wanaweza kutambua kohlrabi, brassica isiyojulikana sana ambayo jina lake linamaanisha "turnip ya kabichi." Inaweza kuliwa mbichi au kupikwa hadi iwe laini na nyororo.

Salsify nyeusi ni mboga nyingine maarufu ya Ujerumani ambayo Waamerika wengi hawajawahi kusikia. Ni ndefu,mzizi mwembamba mweusi mara nyingi hujulikana kama "asparagus ya maskini," kama inavyoonyeshwa mara nyingi wakati wa miezi ya majira ya baridi wakati mboga inayopendelewa kwa Kijerumani, asparagusi nyeupe, imepitwa na wakati.

Aparagusi nyeupe iliyotajwa hapo juu hukuzwa katika maeneo mbalimbali ya Ujerumani, ilhali aina ya kijani kibichi ya avokado ni maarufu nchini U. S. White avokado ni mboga maarufu zaidi ya Ujerumani na inajulikana kama "dhahabu nyeupe."

Kabeji ya Savoy ni mboga nyingine maarufu nchini Ujerumani. Inaanza kuwa ya kawaida zaidi kwa sababu ya matoleo tofauti zaidi katika soko la wakulima hapa pia. Nchini Ujerumani, hutumika katika supu na kitoweo au kuchomwa kama sahani ya kando.

Mboga za Ziada Maarufu za Kijerumani

Mbichi za Turnip ni mboga maalum ya kieneo katika Rhineland ya magharibi ya Ujerumani na hadi Uholanzi. Mashina laini hukatwakatwa, kuchemshwa, na kisha kuongezwa kwenye viazi au kitoweo.

Vitunguu saumu mwitu, pia hujulikana kama ramsons, ni mwanachama wa familia ya Allium pamoja na vitunguu, vitunguu saumu na vitunguu saumu. Inatokea katika maeneo ya misitu ya Ujerumani, ina harufu na ladha kama kitunguu saumu.

Viazi ni maarufu katika vyakula vya Ujerumani, na hakuna hutafutwa zaidi kuliko urithi wa Bamburger Hornla, aina inayotoka Franconia ambayo imekuzwa tangu mwishoni mwa karne ya 19. Spudi hizi ni ndogo, nyembamba, na zinakaribia kuwa na ladha nzuri.

Wengi wetu hufurahia nyama ya nyama iliyo na mchuzi wa horseradish, lakini creme de la crème nchini Ujerumani ni ile inayokuzwa Spreewald tangu karne ya 16. Mara baada ya kutumika kwa magonjwa mbalimbali ya matibabu, horseradish ni maarufu zaidimazao ya eneo hili yenye ladha ya kipekee na ya kipekee.

Kuna mboga nyingine nyingi maarufu za Ujerumani, baadhi yake zinaweza kupatikana hapa na nyingine hazipatikani kwa urahisi. Bila shaka, mtunza bustani daima ana chaguo la kupanda mboga za Kijerumani katika mazingira yao wenyewe, na anaweza kuweka mtindo wa kufanya hivyo.