Siki Iliyowekwa Tunda La Nyumbani: Jinsi ya Kutengeneza Siki yenye ladha ya Matunda

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Siki iliyotiwa ladha au iliyotiwa ni vyakula vikuu vya kupendeza kwa mpenda chakula. Wanaishi vinaigrette na mapishi mengine ya siki yenye ladha na ladha zao za ujasiri. Hata hivyo, zinaweza kuwa za bei ghali, ndiyo maana unapaswa kujifunza jinsi ya kutengeneza siki yenye ladha ya matunda wewe mwenyewe.

Siki iliyotiwa ladha ya tunda, au siki iliyotiwa tunda, ni mchakato rahisi mradi tu uzingatie sheria chache. Soma ili ujifunze kuhusu kuonja siki na matunda.

Kuhusu Kuonja Siki yenye Matunda

Siki imetumika kwa karne nyingi na ushahidi wa kwanza ulirekodiwa takriban 3,000 B. K. na Wababiloni wa kale. Hapo awali, ilitengenezwa kutoka kwa matunda kama vile tende na tini na vile vile bia. Fast forward na siki sasa ni bidhaa ya moto, iliyotiwa ladha ya matunda kama vile:

Blackberries
Cranberries
Peach
Pears
Raspberries
Stroberi

Unapoongeza ladha ya siki na matunda, inashauriwa kutumia matunda yaliyogandishwa. Kwa nini? Tunda lililogandishwa hufanya kazi vizuri zaidi kuliko mbichi kwa sababu seli za tunda zilizogandishwa tayari zimeanza kuharibika, hivyo basi kutoa juisi zaidi.

Kuhusu ni siki gani ya kutumia unapotengeneza siki iliyotiwa tunda, kuna tofauti. Siki nyeupe iliyosafishwa ni wazi na ladha kali ya asidi na ni chaguo bora kwa maridadimimea infused siki. Sida ya tufaha haina ladha nzuri lakini ina matope na rangi ya kaharabu isiyofaa. Siki ya tufaa, hata hivyo, huchanganyika vyema na matunda.

Afadhali zaidi, ingawa ni ghali zaidi, ni divai au siki za shampeni ambazo rangi zake zinapendeza macho. Siki za mvinyo zina protini inayochochea ukuaji wa bakteria zisipohifadhiwa au kushughulikiwa ipasavyo.

Jinsi ya kutengeneza Siki yenye ladha ya Matunda

Mapishi ya siki iliyotiwa ladha mara nyingi huwa na viambato vya ziada vya kuonja kama vile mimea au viungo kama vile mint, mdalasini au maganda ya machungwa. Unaweza pia kucheza karibu na mchanganyiko wa ladha. Kusagwa, kuponda, au kukata mimea na matunda kunaweza kuharakisha muda wa infusion, lakini itachukua angalau siku kumi kwa siki kufikia matunda. Huu hapa mchakato:

Osha vizuri matunda mapya kabla ya kuyatumia na peel inapohitajika. Matunda madogo yanaweza kushoto mzima au kusagwa kidogo. Matunda makubwa, kama vile pechi, yanapaswa kukatwa vipande vipande au kukatwa vipande vipande.
Andaa vyombo vya vioo vilivyozaa kwa kuvichemsha kwa dakika kumi. Ufunguo wa kuzuia mitungi ya glasi isipasuke ni kuzipa joto chupa kabla ya kuzitumbukiza ndani ya maji na kutumia chungu kirefu chenye rack chini, kama chombo cha maji.
Jaza bakuli nusu iliyojaa maji ya uvuguvugu na weka mitungi tupu, iliyopashwa moto kwenye rack ili kuhakikisha kuwa maji ni inchi moja au mbili (2.5 hadi 5 cm.) juu ya vichwa vya chupa. Chemsha maji kwa dakika kumi.
Baada ya dakika kumi kuisha, ondoa mitungi na igeuze kwenye taulo safi. Tumia koleo au viinua mitungi ili kuondoamitungi. Jaza vyombo kwa kiasi matunda na viungo vilivyotayarishwa.
Andaa siki uliyochagua kwa kupasha joto hadi chini kidogo ya kiwango cha kuchemka, nyuzi joto 190-195 F. (88-91 C.). Mimina siki iliyopashwa moto juu ya tunda lililojazwa, joto na chupa zilizozaa na kuacha nafasi ya inchi ¼ (6 mm.). Futa vyombo na skrubu au uvike vizuri.
Acha chupa za siki iliyotiwa ladha ya matunda zikae kwa siku kumi kisha uangalie ladha yake. Wakati ladha ya siki na matunda, ladha itaendelea kuimarisha kwa muda wa wiki tatu hadi nne. Siki inapofikia ladha unayotaka, ichuje na uiweke upya.
Ikiwa ladha ni kali sana, punguza siki iliyotiwa tunda na baadhi ya siki asili uliyotumia kwenye kichocheo cha siki yenye ladha.

Weka siki lebo ikimaliza na tarehe na ladha. Siki iliyopendezwa na matunda itaendelea kutoka miezi mitatu hadi minne. Weka kwenye jokofu ili kudumisha ladha na uchangamfu.