Kuza Quinoa Yako - Jinsi ya Kuvuna na Kusindika Quinoa Nyumbani

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Quinoa imekuwa kwenye rada kwa muda, inayojulikana kwa kuwa nafaka nzima, protini kamili isiyo na gluteni. Kinoa ina ladha inayotumiwa katika vyakula mbalimbali, huja na lebo ya bei ili kuendana na umaarufu wake, ndiyo maana kujifunza kuhusu kukua na kuvuna kwinoa yako mwenyewe ni wazo zuri sana. Mchakato wa kuvuna quinoa ni nini hasa? Je, uvunaji wa quinoa unafanywa kwa mkono? Yafuatayo yanajibu maswali haya kuhusu jinsi ya kuvuna na kusindika quinoa.

Kupanda na Kuvuna Quinoa

Bolivia na Peru hutoa kwinoa nyingi zinazotumiwa kote ulimwenguni, lakini hiyo haimaanishi kuwa huwezi kujaribu kuikuza na kuivuna wewe mwenyewe. Quinoa hustawi wakati halijoto haizidi 90 F (32 C), kumaanisha kujua wakati wa kupanda kunaweza kuwa muhimu. Kwa maeneo mengi ya kusini mwa Kanada na Marekani, panda quinoa mwishoni mwa Aprili hadi Mei mapema wakati halijoto ya udongo ni zaidi ya 60 F (15 C).

Zao la msimu wa joto, kwinoa inapaswa kupandwa kwenye jua kali kwenye kitanda kilichotayarishwa vizuri. Panda mbegu chini ya uso wa udongo na tenganisha kati ya futi ½ hadi 2 (sentimita 45-60). Mbegu nyembamba wakati mimea ina seti za kwanza za majani halisi hadi inchi 6-18 (sentimita 15-45) kutoka kwa kila mmoja.

Weka udongo unyevu hadi mapema Juni ambapo kwinoa inayostahimili ukame inahitaji umwagiliaji mdogo sana.

Mchakato wa Uvunaji wa Quinoa

Kuvuna quinoa kwa mkono nikwa hakika njia inayotumika kwenye mashamba ya biashara na kwa mkulima wa nyumbani. Kwenye mashamba ya biashara mabua ya kwino hukatwa kwa mikono na kisha kulazwa kwenye turubai ili kukauka kwenye jua. Kisha mimea husukumwa na turubai ili kuivunja kabla ya kupepetwa na kupepetwa.

Jinsi ya Kuvuna Quinoa

Vuna kwinoa majani yanapoanza kugeuka kahawia (mwishoni mwa Agosti hadi katikati ya Septemba) na mbegu kutoa kwa shinikizo la ukucha. Ikiwa mimea itakua na hofu nyingi, vuna moja ya juu wiki moja au mbili kabla ya miche ya upande. Fuatilia mimea yako kila siku ili kuangalia utayarifu wako.

Baada ya kuvuna panicles, ni wakati wa kuchakata kwinoa.

Jinsi ya Kusindika Quinoa

Kabla ya kula kwino inahitaji kuchakatwa. Mbegu zinahitaji kuondolewa kutoka kwa vichwa. Njia rahisi ni kurusha vichwa ndani ya mfuko wa taka wa yadi, ambao utashika mbegu na makapi unapotenganishwa.

Mimina mbegu na makapi kwenye turubai au kwenye bakuli (koroga mara kwa mara) ili kukauka. Sasa ni wakati wa kutenganisha makapi kutoka kwa mbegu. Makapi ni mepesi zaidi kuliko mbegu kwa hivyo njia bora (na isiyo na fujo) ni kumwaga yaliyomo huku na huko kwenye bakuli mbili siku yenye upepo. Makapi yatapeperuka na mbegu zitakusanywa kwenye bakuli. Mchakato huu pia unaweza kufanywa ndani kwa kutumia shuka na feni ya meza.

Mbegu za Quinoa zina mipako ya saponin yenye ladha chungu ambayo lazima iondolewe kabla ya kutumika. Zioshe kwa maji na zisugue kwa nguvu mara kadhaa hadi hakuna mabaki ya maji. Kwa hiari unaweza kuziunganisha kwenye kesi ya mtona endesha mzigo kupitia washer bila sabuni.

Tumia mara moja au lala kwenye sehemu yenye joto, isiyo na jua ili kukauka kabisa, kisha hifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa.