Mboga za Mtoto ni Nini: Maelezo Kuhusu Kupanda Mboga Ndogo

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Ni za kupendeza, za kupendeza na za bei ghali. Tunazungumza juu ya mwenendo unaoongezeka wa mboga za miniature. Zoezi la kutumia mboga hizi ndogo lilianza Ulaya, likapanuka hadi Amerika Kaskazini katika miaka ya 1980 na linaendelea kuwa soko maarufu la niche. Mara nyingi hupatikana katika vyakula vya nyota nne, hamu ya mboga mboga kidogo imeenea hadi kwenye soko la mkulima, idara ya mazao ya ndani na hadi kwa mtunza bustani ya nyumbani.

Mboga za Mtoto ni nini?

Mboga ndogo hutokana na vyanzo viwili kimsingi: zile zinazovunwa kama mboga ambazo hazijakomaa au matunda kutoka kwa aina za ukubwa wa kawaida, na mboga ndogo ambazo ni aina ndogo, ambapo tunda lililokomaa ni dogo sana kwa saizi. Mfano wa zamani itakuwa masikio madogo ya mahindi ambayo mara nyingi hupatikana kwenye makopo na kutumika katika vyakula vya Asia au pickled katika saladi za mtindo wa Ujerumani. Wanaonja laini na tamu, watoto hawa wa inchi 2 (sentimita 5) huvunwa kabla ya hariri kuanza kukauka.

Kuna takriban aina 45 hadi 50 za mboga ndogo zinazouzwa kwa matumizi nchini Marekani. Uthabiti wao dhaifu unawafanya kuwa na maisha mafupi ya rafu na mazoea ya uvunaji yanayohitaji bidii nyingi. Yanaonyesha dhima hizo kwa lebo ya bei ya juu kulikowenzao wa ukubwa kamili. Kutokana na gharama hizi za juu, watunza bustani watafanya vyema kulima zao wenyewe kwani sasa mbegu zinapatikana kwa urahisi kupitia katalogi za mbegu (mtandaoni) au katika kituo cha bustani cha mtu.

Ukuzaji wa mboga za watoto ni sawa na kukua mimea mingine mikubwa, kwa hivyo utunzaji wa mimea hii ya watoto utaiga hali sawa na hizi.

Orodha ya Mboga za Watoto

Kuna idadi inayoongezeka ya mimea ya mboga ya watoto inayopatikana kukua katika bustani ya nyumbani. Baadhi ya mifano imejumuishwa katika orodha hii ya mboga za watoto kama ifuatavyo:

• Artichoke za watoto – Inapatikana Machi hadi Mei, hizi hazina choki; menya majani ya nje na kula choki nzima.
• Parachichi la watoto – Limezalishwa California na pia linajulikana kama parachichi la cocktail, halina mbegu na lina upana wa takriban inchi 2.5 kwa inchi 3 (sentimita 8).) ndefu.
• Beti za watoto – Huzalishwa mwaka mzima kwa aina za dhahabu, nyekundu na nyekundu ndefu. Beets za dhahabu zina ukubwa wa robo na zina ladha laini na tamu kuliko nyekundu, ambazo zina ladha ya moyo zaidi na vilele vyeusi zaidi.
• Karoti za watoto – Huzalishwa mwaka mzima, karoti za watoto ni tamu sana na zinaweza kutumiwa pamoja na baadhi ya mboga zake na zinapatikana katika lugha ya Kifaransa, mviringo na nyeupe. Karoti za watoto za Kifaransa zina urefu wa inchi 4 (sentimita 10) na upana wa inchi 3/4 (sentimita 2) na ladha tamu. Tumia kama vitafunio na sehemu ya juu au upike na mboga zingine za watoto. Karoti za duara za watoto zina ladha kali ya karoti huku karoti nyeupe za watoto zina urefu wa inchi 5 (sentimita 13) na inchi moja (2.5 cm.)pana na vilele virefu.
• Baby cauliflower – Inapatikana mwaka mzima, ina ladha sawa na cauliflower iliyokomaa. Koliflower ya mpira wa theluji ya mtoto ina kipenyo cha inchi 2 (sentimita 5).
• Selari ya watoto – Zao la msimu wa baridi na msimu wa baridi, seri ya watoto ina urefu wa takriban inchi 7 (sentimita 18) ikiwa na ladha kali ya seri.
• Baby corn – Hii ni bidhaa ya mwaka mzima mara nyingi huagizwa kutoka Mexico na inapatikana katika aina nyeupe na njano.
• Biringanya ya watoto – Mimea inayokua Mei hadi Oktoba. Maumbo ya mviringo na marefu hutolewa. Baadhi ya aina, hasa zambarau na nyeupe, zinaweza kuwa chungu na kuwa na mbegu nyingi.
• Mtoto maharagwe ya kijani ya Ufaransa - Februari hadi Novemba kupitia kusini mwa California. Aina hii ya maharagwe ya kijani ambayo kwa kawaida huitwa haricot iliendelezwa na kujulikana nchini Ufaransa na imevutia zaidi hivi majuzi nchini Marekani.
• Kitunguu kijani kichanga – Ladha inayofanana na chive na inapatikana mwaka mzima.
• Lettuce ya watoto – Aina kadhaa za lettuki za watoto kama vile jani la Red Royal oak, romani, green leaf na iceberg huzalishwa mwaka mzima huko California.
• Baby scallopini – Inapatikana Mei hadi Oktoba, huu ni mseto wa scallop na zucchini na ladha kama jamaa zake wakubwa. Aina za kijani kibichi na manjano zinaweza kununuliwa.