2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01
Kapisi ni nini na zinatumikaje? Capers, maua ya maua yasiyofunguliwa yaliyopatikana kwenye kichaka cha caper, ni wapenzi wa upishi wa vyakula vingi. Capers inaweza kupatikana katika vyakula vya Uropa na vile vya Afrika na India vile vile, ambapo kilimo cha caper hupatikana. Kukuza kichaka cha caper, hata hivyo, si kazi rahisi.
Capers ni nini?
Mimea ya Caper (Capparis spinosa) kwa kawaida hupatikana porini katika Bahari ya Mediterania katika maeneo yenye mawe kavu sawa na yale ambapo mizeituni hukuzwa. Capers hukua kwenye miiba ya mizabibu, kama vile matunda nyeusi yanavyofanya huko Amerika Kaskazini. Kilimo cha caper bush mara nyingi hupatikana nchini Uhispania na Afrika, lakini hapo awali, Urusi ya Kusini pia ilikuwa muuzaji bidhaa nje.
Kapari zinazokua ni, kama ilivyotajwa, vichipukizi vya mmea unaofanana na kichaka (urefu wa futi 3 hadi 5 (urefu wa futi 1 hadi 1.5), ambao una matawi mengi ya miiba yenye inchi 2 (5 cm).), maua meupe na stameni za zambarau.
Capers Inatumika Nini?
Kwa hivyo capers hutumiwaje? Vipuli vidogo vya kichaka cha caper, au Capparis spinosa, huchunwa kila siku na kisha kuchujwa kwenye siki au kuchujwa kwa chumvi. Ladha inayotokana na caper berry ni kali na tofauti-kama ile ya haradali na pilipili nyeusi-kwa sababu ya mkusanyiko wake wa mafuta ya haradali, ambayo hutolewa wakati mmea.tishu zimesagwa.
Ladha na harufu nzuri hii inafaa kwa aina mbalimbali za michuzi, pizza, nyama ya samaki na saladi. Majani machanga yanayoota kwenye kichaka cha kapere yanaweza hata kuliwa kama mboga iliyopikwa na mabaki yaliyoungua ya mizizi ya kapere inayokua yametumika kama mbadala wa chumvi. Matunda ya Caper (caperberry, capperone, au taperone) yanaweza kutumika kutengeneza michuzi yenye ladha nzuri au wakati mwingine kuchujwa ili kuliwa kama gherkins ndogo.
Kichaka cha caper pia kina matumizi ya dawa. Capers zinazokua zinaweza kuvunwa ili kusaidia katika kuondoa gesi tumboni, kuboresha utendaji wa ini, au kwa athari zake za kupambana na baridi yabisi. Tiba ya zamani, capers inayokua pia imesifiwa kuwa muhimu katika kutibu arteriosclerosis, maradhi ya figo, dawa za kupunguza damu, anemia, arthritis, gout na dropsy.
Jinsi ya Kukuza Capers kutoka kwa Mbegu
Kukuza kichaka cha caper kunaweza kupatikana kwa uenezi kutoka kwa mbegu, ingawa kutafuta chanzo cha mbegu ni changamoto zaidi. Ikiwa mbegu kwa ajili ya kukua capers iko, mtu anaweza kujaribu kukua katika sufuria kubwa na msingi wa mwamba coarse au matofali kubomoka. Jihadhari usinywe maji kupita kiasi kwani majani ya mmea ni kihifadhi asilia cha maji.
Mbegu za Caper ni ndogo sana na huota kwa urahisi lakini kwa asilimia ndogo. Mbegu zilizokaushwa ni ngumu zaidi kuota na zinapaswa kulowekwa kwa siku moja kwenye maji ya joto, kisha zimefungwa kwa kitambaa kibichi, kilichofungwa kwenye jar, na kuwekwa kwenye jokofu kwa miezi miwili hadi mitatu. Weka kwenye jokofu, loweka tena mbegu kwa usiku mmoja na kisha panda kwa kina cha inchi 0.5 (sentimita 1) kwenye chombo kisichotiwa maji.
Jinsi ya Kukuza Capers kutokaVipandikizi
Kusanya vipandikizi vya kuotesha vya caper berry mnamo Februari, Machi, au Aprili kwa kutumia sehemu za basal zenye vichipukizi sita hadi kumi.
Kwa ukuzaji wa kichaka cha caper, viti vipandikizi kwenye udongo usio na unyevu, unaotoa maji vizuri na chanzo cha joto chini. Kuchovya shina la shina katika sehemu ya homoni ya mizizi kwanza pia kuna manufaa.
Kutunza Mimea ya Caper
Kutunza mimea ya kapere kunahitaji mkondo wa kutosha wa jua kali na hali ya hewa ukame. Mimea inayostawi ya kapere ina aina ya ugumu wa hali ya juu sawa na miti ya mizeituni (digrii 18 F. au -8 digrii C.) na pia inaweza kustahimili halijoto ya kiangazi ya zaidi ya nyuzi joto 105 F. (digrii 41 C.).
Wakati wa kukua caper bush, mmea wenyewe hustahimili kabisa na hukuza mifumo ya mizizi mirefu, ili kujinufaisha vyema na rasilimali zake katika mazingira magumu.
Wakati wa kuvuna, ukubwa ni muhimu. Kukua capers imegawanywa katika vikundi vitano tofauti. Wakati wa kukuza kichaka cha caper, buds huchunwa katika hatua ya kukomaa na kuainishwa kulingana na ukubwa: nonpareils, capuchins, capotes, sekunde, na theluthi - na nonpareils kuwa bora zaidi - na ghali zaidi. Nchini Italia, capers hupangwa kwa mizani kutoka 7 hadi 16, ambayo inaonyesha ukubwa wao katika milimita.
Ilipendekeza:
Je, Nusu ya Juu ya Blueberry: Kutunza Miti ya Blueberry Nusu ya Juu
Kwa hali ya hewa ya baridi, vichaka vya blueberry nusu juu mara nyingi hupendekezwa. Lakini blueberry ya nusu high ni nini? Soma ili kujifunza zaidi
Mimea ya Juu Juu Chini – Tengeneza Bustani ya Mimea inayoning'inia Juu Chini
Kukuza mimea chini chini kuna faida na hasara lakini kunaweza kuwa na manufaa katika bustani ndogo. Bofya hapa kwa vidokezo juu ya jinsi ya kupanda mimea ya juu chini
Mmea wa Nyumbani Juu Chini Ukuaji - Jinsi ya Kukuza Mimea ya Nyumbani Juu Chini
Leo watu wamechukua hatua mpya katika kukuza bustani kwa kupanda sio tu mazao ya nje bali pia mimea ya ndani kichwa chini. Kuna faida kadhaa za kupanda mimea ya ndani iliyopinduliwa. Jifunze ni nini katika makala hii na ujaribu mwenyewe
Je, Unaweza Kukuza Pilipili Juu Chini - Kupanda Mimea ya Pilipili Juu Juu
Naona kama nyanya iliyopinduliwa ni wazo sawa na mmea wa pilipili uliogeuzwa. Nikiwa na wazo la kukuza pilipili kichwa chini, nilifanya utafiti mdogo wa jinsi ya kukuza pilipili kwa wima. Bofya hapa ili kujua kama na jinsi gani unaweza kupanda pilipili kichwa chini
Utunzaji wa Biringanya Juu Chini - Kukua Biringanya Juu Chini
Kukuza mimea ya nyanya kwa kuning'inia kuna faida kadhaa na unaweza kuwa unajiuliza ikiwa mimea mingine inaweza kukuzwa juu chini. Kwa mfano, unaweza kukuza biringanya kichwa chini? Bofya makala hii kwa jibu
