2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01
Kumba wa zafarani ni mwenyeji wa kusini mwa Ulaya na Asia, ni wa kipekee kati ya jamii nyingine 75. Jina lake rasmi la Crocus sativus linatokana na neno la Kilatini linalomaanisha "kupandwa." Hakika, ina historia ndefu ya kilimo kuanzia matumizi yake na madaktari wa Misri katika 1600 BC kwa madhumuni ya matibabu. Hebu tujifunze zaidi kuhusu uvunaji wa zafarani na matumizi yake leo.
Maelezo ya Mavuno ya Zafarani
Leo, uvunaji wa crocus ya zafarani mara nyingi hufanywa kwa ajili ya viungo vyake vinavyotokana na jina lile lile linalotumika kupikia, haswa katika Kihispania Paellas au Arroz con Pollo. Moja ya bidhaa za gharama kubwa zaidi za chakula duniani, gharama ya kuchukiza ya Saffron ni kutokana na mchakato wa kazi ya kupata unyanyapaa, ambao kuna tatu tu kwa kila ua. Maelezo ya mavuno ya zafarani yanaorodhesha bei ya zafarani popote pale kutoka $500 hadi $5, 000 kwa pauni (454 g.) kulingana na daraja na ubora.
Wakati wa Kuchagua Zafarani
Nyumba ya zafarani huchanua katika msimu wa vuli katika kipindi cha wiki tatu, wakati uvunaji wa safroni unapoanza. Wakati wa kuchuma zafarani ukifika, wakulima wa zafarani wanaweza kufanya kazi hadi siku 19 ili kuvuna maua kwa uangalifu na kisha kutoa unyanyapaa kidogo, ambao hukaushwa kwa joto na kuunganishwa kwa mauzo ya kimataifa.masoko. Hapa kuna msumbufu wa akili; inahitaji maua 75, 000 kutoa unyanyapaa 225,000 ili kuunda ratili moja (454 g.) ya zafarani!
Jinsi ya Kuvuna Zafarani
Zafarani hukuzwa nchini Uhispania, Ureno, Ufaransa na India ikitoa maua yenye harufu nzuri ya rangi ya lilaki takriban inchi 2 (sentimita 5.) kwa muda mrefu. Licha ya harufu yake ya kupendeza na maua yenye kupendeza, sehemu ya mmea inayotamanika zaidi ni viungo vitatu vya kike vilivyochomwa-machungwa, vinavyoitwa stigmas, ambavyo huwa viungo vinavyotokana. Kwa hivyo swali ni, jinsi ya kuvuna unyanyapaa wa zafarani?
Kuvuna unyanyapaa wa zafarani si kwa watu waliozimia moyoni na ni wazi kuwa kichocheo ni kiasi kikubwa cha pesa kinachopaswa kufanywa. Kihalisi, unyanyapaa tatu ndogo na dhaifu hung'olewa kutoka kwa ua kwa mkono. Hiyo ni 225, 000 unyanyapaa kwa kila pauni (454 g.), kwa mkono, na kibano.
Jinsi ya Kukuza Crocus ya Zafarani
Maeneo yanayofaa kwa kilimo cha safron crocus wastani wa inchi 15 hadi 18 (sentimita 38-46) za mvua kwa mwaka. Ikiwa unaishi katika eneo la mvua kubwa, mvua kubwa inaweza kuharibu maua maridadi. Hata hivyo, zaidi ya hayo, safroni crocus ni rahisi kukua na kuzidisha kwa haraka, inaweza kuchukua takriban balbu 150 hadi 200 ili familia ya wastani ipate zafarani ya kutosha.
Panda balbu za zafarani takribani inchi 2 (sentimita 5) kwa kina kama vile crocus yoyote. Halijoto ngumu wakati wa majira ya baridi kali ya chini hadi nyuzi joto -15 F. (-26 C.) lakini inayoguswa na udongo wenye unyevunyevu, mwagilia crocus ya zafarani kwa kiasi, kila baada ya wiki mbili, ili kuzuia kuoza, kisha subiri sehemu ya mwisho ya Septemba na majira ya baridi kali. Sahani za Paella za Kihispania.
Mimea pia inapaswa kuchimbwa na kutenganishwa kila baada ya miaka mitatu hadi minne.
Ilipendekeza:
Vidokezo vya Kueneza Balbu za Crocus - Jinsi ya Kueneza Maua ya Crocus
Crocuses ni baadhi ya maua ya kwanza kupenyeza vichwa vyao kwenye udongo mapema majira ya kuchipua. Kueneza balbu za crocus kutoka kwa mgawanyiko ni njia rahisi ya kuzidisha maua haya ya kupendeza, na makala hii itasaidia
Zafarani Haina Maua: Jifunze Kwa Nini Crocus ya Safroni Haichanui
Ili kufurahia uzuri wa maua na, muhimu zaidi, linda kijitabu chako cha mfuko, kujua kwa nini safroni crocus haichanui ni muhimu. Soma nakala hii ili kujua jinsi ya kupata maua ya crocus ya safroni katika uzalishaji kamili
Utunzaji wa Zafarani Ndani ya Ndani - Jinsi ya Kukuza Mamba ya Zafarani Ndani
Utunzaji wa safroni crocus sio ngumu zaidi kuliko ile ya aina nyingine yoyote ya balbu. Kwa kweli, inaweza kupandwa hata ndani ya nyumba. Zafarani iliyopandwa kwenye chombo ni rahisi. Soma nakala hii ili ujifunze juu ya utunzaji wao wa ndani
Mamba ya Zafarani yenye chungu: Maua ya Zafarani Yanayokua Kwenye Vyombo
Zafarani ni viungo vya kale ambavyo vimetumika kama ladha ya chakula na pia kupaka rangi. Zafarani inatokana na unyanyapaa tatu wa mmea wa Crocus sativus unaochanua. Jifunze jinsi ya kukua mimea hii katika sufuria katika makala hii
Kukuza Zafarani: Jinsi ya Kukuza Balbu za Crocus za Safroni
Zafarani imefafanuliwa kuwa kiungo ambacho kina thamani zaidi ya uzito wake katika dhahabu. Ni ghali sana hivi kwamba unaweza kujiuliza a??Je, ninaweza kukuza balbu za crocus na kuvuna zafarani yangu? Soma hapa ili kujua
