Aina Tofauti za Selari - Jifunze Kuhusu Aina za Mimea ya Celery

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Leo, wengi wetu tunafahamu celery ya mabua (Apium graveolens L. var. dulce), lakini je, unajua kwamba kuna aina nyingine za mmea wa celery? Celeriac, kwa mfano, inazidi kupata umaarufu nchini Marekani na ni aina tofauti ya celery iliyopandwa kwa mizizi yake. Ikiwa unatafuta kupanua mkusanyiko wako wa celery, unaweza kuwa unajiuliza kuhusu aina za kawaida za celery zinazopatikana.

Aina za Celery

Imekuzwa kwa ajili ya mabua au matawi yake ya kuvutia, celery ilianzia 850 K. K. na haikulimwa kwa matumizi yake ya upishi, lakini madhumuni yake ya matibabu. Leo, kuna aina tatu tofauti za celery: kujitegemea blanchi au njano (celery ya majani), kijani au Pascal celery na celeriac. Nchini Marekani, celeri ya kijani kibichi ndiyo chaguo la kawaida na hutumika mbichi na kupikwa.

Serili ya bua awali ilikuwa na tabia ya kutoa mabua matupu na machungu. Waitaliano walianza kulima celery katika karne ya 17 na baada ya miaka mingi ya ufugaji wa celery walikuza celery ambayo ilitoa mabua matamu, magumu na yenye ladha dhaifu. Wakulima wa awali waligundua kuwa celery iliyopandwa katika halijoto ya baridi na iliyokaushwa hupunguza ladha kali ya mboga.

Aina za Mimea ya Selari

Hapa chini utafanyapata taarifa juu ya kila aina ya mmea wa celery.

celery ya majani

celery ya majani (Apium graveolens var. secalinum) ina bua nyembamba kuliko Pascal na hukuzwa zaidi kwa ajili ya majani na mbegu zake zenye harufu nzuri. Inaweza kukuzwa katika kanda zinazokua za USDA 5a hadi 8b na inafanana na umri mdogo wa Ulimwengu wa Kale, babu wa celery. Miongoni mwa aina hizi za celery ni:

• Par Cel, aina ya urithi wa karne ya 18
• Safir na pilipili, majani mbichi
• Flora 55, ambayo inastahimili kupigwa kwa bolt

Celeriac

Celeriac, kama ilivyotajwa, hukuzwa kwa ajili ya mzizi wake mtamu, ambao huondoshwa na ama kupikwa au kuliwa mbichi. Celeriac (Apium graveoliens var. rapaceum) huchukua siku 100-120 kukomaa na inaweza kukuzwa katika USDA zoni 8 na 9.

Aina za celeriac ni pamoja na:

• Kipaji
• Prague Kubwa
• Mshauri
• Rais
• Diamante

Pascal

Kinachotumika zaidi Marekani ni celery ya mabua au Pascal, ambayo hustawi katika hali ya hewa ndefu na yenye baridi katika USDA, kanda 2-10. Huchukua kati ya siku 105 na 130 kwa mabua kukomaa. Joto kali linaweza kuathiri sana aina hii ya ukuaji wa mmea wa celery. Inapendelea halijoto iliyo chini ya 75 F. (23 C.) na halijoto ya usiku kati ya 50-60 F. (10-15 C.).

Baadhi ya aina za kawaida za celery ni pamoja na:

• Golden Boy, mwenye mabua mafupi
• Tall Utah, ambayo ina mabua marefu
• Mshindi, aina inayokomaa mapema
• Monterey, ambayo hukomaa hata mapema kuliko Conquistador

Pia kuna celery mwitu,lakini sio aina ya celery tunayokula. Inakua chini ya maji, kwa kawaida katika mabwawa ya asili kama aina ya filtration. Kwa aina nyingi tofauti za celery, suala pekee ni jinsi ya kuipunguza hadi moja au mbili.