2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01
Kiangazi na majira ya baridi kitamu ni wa familia ya mint au Lamiaceae na ni jamaa wa rosemary na thyme. Imekuzwa kwa angalau miaka 2,000, kitamu ina matumizi mengi baada ya kuvuna na ni nyongeza inayofaa kwa bustani yoyote ya mimea. Makala ifuatayo yana maelezo kuhusu uvunaji wa mitishamba kitamu, kama vile wakati na jinsi ya kuvuna kitamu.
Matumizi Tamu baada ya Kuvuna
Kwa ladha yake ya pilipili na harufu nzuri ya viungo, haishangazi kwamba kitamu kimepata wingi wa sahani. Sahani za maharagwe mara nyingi huhusishwa na kitamu na mara nyingi hujumuishwa na mimea mingine kama ile inayojumuisha Herbes de Provence, mchanganyiko wa asili wa Kifaransa wa mitishamba. Savory pia inasemekana kuwa na athari ya aphrodisiac, na ni muhimu kama antiseptic na tonic kwa magonjwa ya usagaji chakula.
Kitamu kinaweza kutumika kikiwa mbichi au kukaushwa na huwekwa katika siki. Baadhi ya aina za kitamu zina majani magumu ambayo hulainika kwa muda mrefu wa kupika kama vile vyombo vya maharage au kitoweo, hivyo basi neno ‘kitoweo kitamu.’
San Francisco zamani iliitwa ‘Yerba Buena,’ ambayo tafsiri yake ni ‘mimea nzuri’ ikirejelea mimea inayokua kidogo na kutambaa katika eneo hilo. Walowezi wa mapema huko walikaushamimea na kuitumia kama chai.
Leo, kitamu kinaweza kupatikana katika dawa ya meno na sabuni na pia kwenye chai na siki zilizowekwa. Inaendana vyema na kuku, wanyama pori na jamii ya kunde.
Unavuna Kitamu Lini?
Tamu ya kiangazi ni ya kila mwaka tofauti na kitamu cha msimu wa baridi, kwa hivyo hukua tu wakati wa miezi ya joto, kisha maua na kwenda kwenye mbegu. Anza kuchuma wakati wa kiangazi kitamu kinapokuwa na urefu wa angalau inchi 6 (sentimita 15.) Endelea kuvuna katika msimu wote wa kilimo inavyohitajika.
Tamu ya msimu wa baridi ni ya kudumu na inaweza kuchujwa mwaka mzima. Vuna asubuhi baada ya umande kukauka na mafuta muhimu yanazidi kilele chake.
Jinsi ya Kuvuna Kitamu
Hakuna fumbo kubwa au ugumu wakati wa kuvuna mimea tamu. Kata majani na machipukizi kutoka kwa mabua yaliyokomaa pekee na usipige chini kabisa hadi chini ya kila bua. Acha sehemu kubwa ya shina ili mmea uendelee kukua. Uvunaji wa mitishamba yenye ladha nzuri wakati wa kiangazi huhimiza mmea kukua, lakini ukataji wa mmea kwa ukali sana haufanyi.
Hifadhi kitamu kwenye glasi ya maji hadi iwe tayari kutumika. Tumia mimea haraka iwezekanavyo kuchukua faida ya mafuta yao safi ya pilipili muhimu. Kadiri mimea mbichi inavyokaa, ndivyo ladha inavyopungua. Endelea kuchuma kitamu katika msimu wa kilimo.
Ikiwa ungependa kukausha kitamu, funga mashina na uzi na utundike kifurushi kwenye eneo lenye hewa ya kutosha kutokana na jua moja kwa moja. Unaweza pia kukausha kitamu kwenye dehydrator. Weka halijoto ya kiondoa majimaji ya chakula isizidi 95 F. (35 C.).
Ilipendekeza:
Mimea ya Kibuyu Kitamu: Kupanda Kibuyu Kitamu Bustani
Ikiwa unapenda maboga ya msimu wa baridi lakini unaona kwamba ukubwa wao unatisha kwa kiasi fulani, jaribu kukuza ubuyu wa Sweet Dumpling. Boga la Kibuyu Tamu ni nini? Bofya makala haya ili upate maelezo zaidi na upate vidokezo kuhusu jinsi ya kukuza mimea ya squash kwenye bustani yako
Nyasi Tamu ya Vernal ni Gani: Jifunze Kuhusu Mimea Tamu Katika Mandhari
Harufu ya kunukia ya nyasi tamu ya majani huifanya kuwa chaguo bora kwa maua yaliyokaushwa au potpourri. Imejulikana kuhifadhi harufu yake kwa miaka. Lakini kwa sababu ya tabia yake ya fujo, unapaswa kuwa mwangalifu jinsi unavyoikuza. Jifunze zaidi katika makala hii
Kuvuna Mimea ya Bendera Tamu: Vidokezo vya Jinsi na Wakati wa Kuvuna Bendera Tamu
Ingawa unaweza kutumia majani katika chai au kupondwa tu kwa harufu yake, sehemu maarufu zaidi ya bendera tamu ni rhizome. Jifunze zaidi kuhusu jinsi ya kuvuna bendera tamu na matumizi ya kawaida kwa mimea ya bendera tamu katika makala hii
Kuvuna Mimea ya Horseradish: Jifunze Jinsi na Wakati wa Kuvuna Horseradish
Kuvuna mimea ya horseradish ni kazi rahisi na kitoweo kinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi wiki 6. Jua jinsi na wakati wa kuvuna mizizi ya horseradish kwenye bustani kwa kubofya makala hii kwa habari zaidi
Matunzo ya Mbaazi Tamu - Jinsi Ya Kukuza Kichaka Kitamu
Vichaka vya pea vitamu ni nadhifu, kijani kibichi kila wakati na huchanua mwaka mzima. Ni bora kwa maeneo ambayo unaweza kupata kivuli wakati wa kiangazi na jua kamili wakati wa baridi. Jua jinsi ya kukua kichaka cha pea tamu katika makala hii
