2025 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-22 15:41
Ikiwa unapenda kupika na kujipendekeza kama mlaji, basi kuna uwezekano kwamba utakuza mimea yako mwenyewe. Ingawa watu wengi hupanda watu wanaoshukiwa kawaida: parsley, sage, rosemary, thyme, mint, nk., mtaalam wa kweli anapaswa kueneza mbawa zake za bustani na kujaribu kukuza mimea isiyo ya kawaida, ya kigeni ya mimea ya upishi.
Ikiwa unapenda vyakula tofauti, huenda tayari umekumbana na hitaji la mitishamba tofauti, kwa hivyo sasa ni wakati wa kukuza yako mwenyewe.
Kuhusu Mimea Isiyo ya Kawaida ya Kuoteshwa Nyumbani
Mimea tofauti ya kujaribu inaweza kuwa tofauti za mimea ya kawaida. Chukua mint, kwa mfano. Kuna aina nyingi sana za mnanaa, kuanzia chokoleti hadi nanasi hadi zabibu na tangawizi, kila moja ikiwa na ladha ya asili ya mnanaa, lakini kwa msokoto. Au, badala ya kukuza basil tamu, jaribu kukuza basil nzuri ya zambarau ya Thai. Mimea mingi ya kawaida ina jamaa aliye na msokoto tofauti kidogo ambao unaweza kuchangamsha mapishi.
Unaweza pia kuamua kutumia mboga za kigeni zaidi na kupanda mitishamba adimu ya kupikia ambayo kwa kawaida haipatikani kwenye pantry. Kuna tamaduni nyingi sana kwenye sayari yetu, kila moja ikiwa na vyakula vya kipekee ambavyo mara nyingi huangazia mitishamba ambayo ni ya kiasili katika eneo hilo. Kukua mimea adimu kwa matumizi ya kupikiani fursa nzuri ya kujaribu kitu kipya.
Mimea Isiyo ya Kawaida ya upishi ya Kujaribu
Perilla, au shiso, ni mmea wa familia ya mitishamba ambayo hutumiwa sana katika vyakula vya Kijapani. Majani ya kuvutia yanapatikana katika rangi ya kijani au nyekundu na hutumiwa katika sushi, supu na tempura na kuongezwa kwa mchele. Perila nyekundu ina ladha ya licorice huku kijani kikiwa na noti zaidi za mdalasini. Mbegu zinapaswa kupandwa katika majira ya kuchipua kwa ajili ya mavuno katika muda wa siku 70.
Epazote ni mimea inayotumika sana katika vyakula vya Mexico. Majani yenye ladha ya kipekee, minty na pilipili yenye asili ya machungwa, yanaweza kutumika kwa maelfu ya njia. Majani hutiwa maji kwa ajili ya chai ya viungo, kupikwa kama kijani kibichi, au kuongezwa kwa supu, tamales, sahani za mayai, pilipili, n.k.
Persicaria odorata, au coriander ya Kivietinamu, ni mmea wa kudumu wa tropiki wenye ladha ya viungo vinavyofaa kabisa kwa kukaanga na kari. Panda mimea hii ya baridi kwenye jua kali katika vyombo visivyo na maji mengi ambavyo vinaweza kuletwa ndani hadi majira ya baridi kali.
Lovage (Levisticum officinale) ni mimea ya kudumu ambayo ni sugu katika eneo la USDA la 3 hadi 8. Mmea huo unafanana na iliki ya majani tambarare, lakini ladha yake ni kama iliki; kwa kweli ina ladha kama celery na inaweza kutumika badala ya celery katika mapishi ya supu ambayo huitaji. Lovage inastahimili jua hadi kivuli kidogo na udongo unyevu, unaotoa maji vizuri.
Chika wa Kifaransa haukuwahi kuchukuliwa kuwa mmea wa kigeni wa mimea. Wakati mmoja ilikuwa maarufu sana, lakini umaarufu wake haukuwahi kuifanya juu ya bwawa. Ina asidi kidogo kuliko chika ya kawaida, yenye ladha ya kiini cha tufaha na limau. Inaweza kuliwa ikiwa mbichi kama mchicha kwenye saladi au kwenye sandwichi, au kusagwa kuwa supu.
Tarragon ya Meksiko ina ladha tamu ya tarragon inayofanana na anise ambayo huvutia samaki, nyama au sahani za mayai. Hutumika katika sherehe za Día de Los Muertos kama toleo kwa marehemu, na pia hutengenezwa kuwa kinywaji maarufu kinachotumiwa kote Amerika ya Kusini.
Lemongrass ni mimea nyingine isiyo ya kawaida kukua nyumbani ambayo hutumiwa sana Asia na vyakula vya Amerika Kusini. Mchaichai una ladha angavu na ya michungwa isiyo na uchungu au asidi yoyote inayolingana na samaki na vyakula vingine.
Mwisho, ikiwa unaishi katika USDA kanda 8 hadi 11, unaweza kujaribu mkono wako kukuza stevia yako mwenyewe (Stevia rebaudiana). Majani ya Stevia ni matamu mara kadhaa kuliko miwa na hupondwapondwa kuwa unga ambao unaweza kutumika badala ya sukari. Stevia inapaswa kupandwa kwenye jua kamili kwenye udongo wenye unyevunyevu, unaotoa maji vizuri.
Ilipendekeza:
Mimea 10 ya Nyumbani Unayopaswa Kuwa nayo Majira ya baridi Hii - Lazima Iwe na Mimea ya Ndani
Kuamua ni mimea ipi ya nyumbani unayopaswa kuwa nayo ni uamuzi wa kibinafsi, lakini hapa kuna baadhi ya mimea ya nyumbani ambayo 2021 inapaswa kutoa
Utunzaji wa Mizeituni Isiyo na Matunda - Jifunze Kuhusu Kupanda Mizeituni Isiyo na Matunda
Mzeituni usio na matunda ni nini, unaweza kuuliza? Wengi hawajui mti huu mzuri, unaotumiwa kwa uzuri katika mazingira. Mzeituni usio na mizeituni unaweza kuwa mti kamili kwa mazingira yako ya kusini. Bofya makala hii ili kujifunza zaidi kuhusu mizeituni isiyo na matunda
Je, Mimea ya Nyumbani Inaweza Kusababisha Mizio - Jifunze Kuhusu Mizio ya Kawaida ya Mimea ya Nyumbani
Je, mimea ya ndani inaweza kusababisha mzio? Jibu ni ndiyo, na mizio inaweza kusababishwa ama kwa kuvuta pumzi au kwa kugusa sehemu za mmea. Jifunze zaidi kuhusu allergener hizi na nini cha kufanya kwa mmenyuko wa mzio wa mimea ya ndani katika makala hii
Vigumu Kuua Mimea ya Nyumbani - Jifunze Kuhusu Mimea Isiyo na Utunzaji wa Chini Ndani ya Nyumba
Baadhi ya watu huwa na mguso wa ajabu linapokuja suala la kukuza mimea ya ndani kwa juhudi kidogo. Ikiwa wewe si mmoja wa watu hawa, usikate tamaa
Mimea ya Kigeni ya Bustani - Vidokezo vya Kukuza Mimea ya Kigeni
Unatafuta viungo vya ziada kwenye bustani yako ya mimea, zingatia kuongeza mitishamba ya kigeni. Mimea ya kigeni imekuzwa na kukuzwa kote ulimwenguni. Pata vidokezo vya kukua mimea ya kigeni ya mimea katika makala hii