Kuhifadhi Vichwa vya Brokoli: Nini cha Kufanya na Uvunaji wako wa Brokoli

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Mimea ya Brokoli haijulikani kwa mazao mengi, lakini ikiwa una bustani kubwa ya kutosha, unaweza kuwa unavuna mboga nyingi kwa wakati mmoja, zaidi ya zinazoweza kuliwa. Kuhifadhi broccoli kwenye jokofu kutaiweka mbichi kwa muda mrefu tu, kwa hivyo unawezaje kuhifadhi broccoli mbichi kwa matumizi ya muda mrefu?

Kuhifadhi mavuno ya broccoli ni rahisi sana na kunaweza kukamilishwa kwa njia chache tofauti. Soma ili ujifunze nini cha kufanya na mavuno yako ya broccoli.

Kuhifadhi Brokoli kwenye Jokofu

Brokoli inaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa hadi wiki mbili pekee. Kadiri inavyohifadhiwa kwa muda mrefu, ndivyo shina inavyozidi kuwa ngumu na inapoteza virutubisho zaidi. Ndiyo maana kujifunza cha kufanya na broccoli baada ya kuvuna kutakuruhusu kuhifadhi ladha na lishe bora bila kupoteza chakula.

Kabla ya kula koroli mbichi, ni vyema kuiosha. Nafasi hizo zote kati ya maua hutengeneza mashimo makubwa ya kujificha kwa wadudu, na ikiwa hutaki kuyala, unahitaji kuyaosha.

Tumia maji ya uvuguvugu, sio baridi au moto, ukiongeza siki nyeupe kidogo na loweka brokoli hadi wadudu waelee juu. Usiweke kwa muda mrefu zaidi ya dakika 15. Ruhusu broccoli kumwagika kwenye taulo safi kisha jitayarishe inavyohitajika.

Ikiwa hutakula brokolimara moja, weka tu broccoli kwenye mfuko wa plastiki wenye perforated kwenye crisper ya friji. Usiioshe, kwani kufanya hivyo kutachochea ukungu.

Unawezaje Kuhifadhi Brokoli Safi?

Ikiwa unajua kuwa una broccoli nyingi kuliko inaweza kutumika hivi karibuni, unaweza kuwa unajiuliza ufanye nini na mavuno yako ya broccoli. Ikiwa kutoa sio chaguo, una chaguo tatu: kuweka kwenye makopo, kufungia, au kuokota. Kugandisha kwa kawaida ndiyo njia inayotumiwa sana/inayopendekezwa zaidi.

Kugandisha huhifadhi ladha, rangi na virutubisho bora zaidi na ni rahisi sana kufanya. Jambo la kwanza kufanya ni kuosha broccoli kama hapo juu ili kuondoa wadudu wowote. Kisha, tenganisha maua katika vipande vya ukubwa wa kuuma na kipande cha shina kikiwa kimeunganishwa na ukate shina lolote lililobaki katika vipande vya inchi moja (2.5 cm.). Kausha vipande hivi kwenye maji yanayochemka kwa dakika tatu kisha vitumbuize kwa haraka kwenye maji ya barafu kwa dakika nyingine tatu ili kupoeza brokoli na kusimamisha mchakato wa kupika.

Vinginevyo, unaweza kupika broccoli; tena, kwa dakika tatu na kisha uipoe kwa kasi katika umwagaji wa barafu. Kukausha huruhusu broccoli kubaki na rangi ya kijani kibichi, umbile dhabiti na lishe huku ikiua bakteria yoyote hatari.

Futa brokoli iliyopozwa na uilaze kwenye karatasi ya kuki. Kugandisha kwanza kwenye karatasi ya kuki kabla ya kuiweka kwenye begi kutakuruhusu kuondoa brokoli nyingi kama inavyohitajika kwa mlo badala ya kuzigandisha zote kuwa fungu kubwa. Weka kwenye freezer kwa saa 12 au zaidi kisha weka kwenye mifuko ya plastiki ya kufungia na uhifadhi kwa hadi miezi sita kwenye freezer.