Vibadala Tasty Lettuce: Vya Kulima Badala ya Lettuce

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Ikiwa hupendi sana saladi, labda ni mboga za kijani unazotumia. Mioyo ya Romaine au kabari za barafu kwa hakika ni za kawaida na ladha kidogo, ikiwa ipo, inayoonekana. Habari njema ni kwamba kuna mboga nyingi za saladi mbadala - mbadala za lettu. Njia mbadala za lettusi kwa ujumla huwa na virutubisho vingi na zina ladha nzuri zaidi. Zaidi ya hayo, vibadala vya lettusi si lazima ziwe za kijani kibichi jambo ambalo huwafanya kuwa karamu ya macho na kaakaa.

Kuhusu Njia Mbadala za Lettuce

Lettuce inapatikana katika aina nyingi: iceberg au crisphead, bibb au butterhead, Romaine au Cos, lettuce ya majani na lettuce ya shina. Hata hivyo, watu wengi wanaona aina hizo kuwa zisizovutia. Zaidi ya hayo, aina hizi za lettusi kwa ujumla ni aina moja ya ajabu, zinazotumiwa tu katika saladi au sandwichi.

Vibadala vya lettusi mara nyingi vinaweza kutumika katika saladi au sandwichi lakini mboga mbadala za saladi mara nyingi zinaweza kufanya mengi zaidi. Nyingi zao zinaweza kuoka, kuongezwa kwa supu na viingilio, au hata kutumika kama kanga.

Cha Kulima Badala ya Lettuce

Mbadala wa kawaida wa lettuce ni mchicha. Mchicha ni mbadala mzuri wa lettuce, na ina virutubisho zaidi. Pia inaweza kuliwa ikiwa mbichi au kupikwa.

Ikiwa unatafuta mbadala za lettusi ambazo si za kawaida lakinikama ladha ya mchicha, jaribu kukuza Mfalme Mzuri Henry (Chenopodium bonus-henricus). Mimea hii ya kudumu itatoa mboga mpya mwaka baada ya mwaka ambayo inaweza kutumika kama mchicha. Majani yana uchungu kidogo ikiwa haijatayarishwa vizuri. Loweka majani kwenye maji yenye chumvi kwa muda wa saa moja, suuza, kisha tumia jinsi ungefanya mchicha.

endive ya Ubelgiji ni mbadala mzuri wa mioyo ya Waromaine yenye ladha bora zaidi na inapatikana wakati wa miezi ya baridi.

Kama ilivyotajwa hapo juu, sio mboga zote mbadala za kijani kibichi. Chukua radicchio kwa mfano. Inaonekana kama kabichi ndogo nyekundu/zambarau iliyotiwa rangi nyeupe. Pia ni mbadala wa msimu wa baridi wa lettuki, iliyomea kuliko barafu, na haitanyauka inaporushwa na mavazi.

Kwa msisimko mkubwa wa rangi, jaribu Rainbow Chard. Ikitoka Mediterania, Rainbow Chard ni mchanganyiko wa kupendeza wa tamu yenye mguso wa uchungu na inaoana vizuri na matunda matamu na vinaigreti vinavyotokana na asali katika saladi au inaweza kuangaziwa kwa njia mbalimbali.

Njia Mbadala za Ziada kwa Lettuce

Kale imekuwa mfalme kwa muda mrefu kutokana na thamani yake ya lishe. Ikiwa kabichi ya curly sio kitu chako ingawa jaribu kukuza kabichi ya Lacinato. Lacinato ina jani pana zaidi ambalo huifanya kuwa bora zaidi kwa matumizi katika saladi zilizo na mavazi mazito na laini, ambayo ni mbadala mzuri wa saladi za romaine katika Kaisari. Pia inaitwa kale dinosaur, jina ambalo linaweza kuifanya ipendeze zaidi kwa watoto.

Arugula inaweza kugharimu kidogo kwenye duka la mboga, lakini ni rahisi kukuza na kuongeza kila kitu kuanzia saladi ya de rigueur hadi ya mwisho.kwa dakika moja juu ya kitunguu saumu na pizza ya jibini la mbuzi.

Ladha inayofanana na arugula ni dandelion nyekundu. Ndiyo, kwa kiasi fulani kama magugu lakini matajiri katika virutubisho na ladha. Ikiwa unapenda mboga za "magugu", jaribu kutupa purslane na lambsquarter kwenye saladi yako inayofuata.

Mbichi zingine mbadala za saladi mara nyingi hupatikana kwenye mboga mchanganyiko za watoto ni pamoja na Mache, cress, mesclun na chicory.

Kukuza mboga yako mwenyewe ni njia ya bei nafuu na rahisi ya kubadilisha mlo wako wa mboga mboga na kuna chaguo nyingi sana. Nyingi zina lishe ya juu zaidi kuliko lettusi za kimsingi zinazouzwa kwenye duka kubwa pia, kwa hivyo hakuna sababu ya kutojaribu kitu kipya kwenye saladi yako inayofuata.