Vidokezo 5 vya Bustani ya Kupikia kwa Jedwali: Mawazo ya Shamba Hadi Jedwali

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Ni rahisi kupotea katika sehemu ya "bustani" ya bustani ya mboga, angalau kwa mtunza bustani huyu. Ninafurahi kuona majani angavu, yaliyochangamka ya mboga zenye afya, lakini huenda nisitishe mkazo zaidi katika uvunaji na ulaji wa sehemu ya mlingano.

Hapo ndipo "bustani kwa meza" inapoingia. Madhumuni hasa ya kilimo cha mboga mboga ni kutoa nauli ya mboga mboga, yenye afya na ladha nzuri kwa meza. Kwa hivyo hapa kuna vidokezo vichache vya kutumia bustani kwa meza ambavyo vinaweza kutusaidia sote kuwa sawa.

Bustani hadi Jedwali Maana

Fikiria "bustani kwa meza" kama toleo lako binafsi la harakati za kijamii zinazoitwa "farm to table," ambalo limekuwa likitikisa migahawa kote nchini kwa muongo mmoja uliopita. Katika harakati za shamba kwa meza, mikahawa hupata viungo vyake kutoka kwa mashamba ya ndani, badala ya kununua bidhaa zinazokuzwa katikati ya taifa.

Madhumuni ya vuguvugu la shamba-kwa-meza sio ulinzi, ingawa inasaidia wakulima wa ndani. Wazo kuu ni kupata zaidi kutoka kwa chakula chetu. Kula mboga za asili humaanisha kula afya bora, kwa kuwa mazao mapya yanaweza kuliwa punde tu baada ya kuvunwa, bila kuchelewa kwa usafirishaji au kuganda.

Inapokuja kwenye bustani zetu wenyewe, shamba kwa meza huwa bustani kwa meza. Ujanja kwa wapanda bustani nivaa kofia mbili kwa wakati mmoja: kupanda na kutunza mazao yako kwa uangalifu wote wa mtunza bustani, huku ukichagua na kuvuna mboga na matunda kwa jicho kali la mpishi.

Vidokezo vya Bustani hadi Jedwali

Vifuatavyo ni vidokezo vitano muhimu ambavyo vitakuharakisha kwenye njia ya kupika bustani hadi mezani:

1. Chagua mimea unayopenda kula. Ingawa hii inaweza kuonekana wazi, haiji kwa kawaida kwa mtunza bustani. Mimi kwa moja huwa nachagua mboga ambazo hukua vizuri kwenye udongo wa mashamba yangu na hali ya hewa. Lengo langu chaguo-msingi ni kukuza mimea yenye afya, sio kukuza mboga nitafurahi kuteketeza. Mtu yeyote ambaye amezalisha zucchini nyingi sana ataelewa suala hili. Unapobadilisha mwelekeo wako kuwa wa kupikia bustani hadi meza, kipaumbele chako hubadilika kutoka kukua hadi kula na uteuzi wako wa mbegu unaweza kubadilika pia.
2. Kua kwenye vitanda au vyungu vilivyoinuliwa. Inapokuja suala la kupanda mboga, vitanda vilivyoinuliwa au vyombo vikubwa vinaweza kufanya kazi vizuri au vizuri zaidi kuliko vitanda vya kawaida. Hiyo ina maana kwamba hata wale ambao hawana yadi kubwa ya nyuma wanaweza kuzalisha mazao unayopenda na sufuria kwenye patio au ukumbi. Hiyo inamaanisha kupungua kwa msongamano na udhibiti bora wa mifereji ya maji na mfiduo.
3. Udongo mzuri unasalia kuwa muhimu. Ukuaji wa bustani hadi meza unahitaji udongo mzuri, kwa hivyo hifadhi udongo mwepesi wa chungu unaomwaga maji vizuri. Ibadilishe kila msimu, au angalau baada ya misimu miwili.
4. Mwangaza wa jua ni muhimu. Mboga na matunda mengi yanahitaji angalau saa sita kwa siku za jua moja kwa moja ili kufikia uwezo wao. Ndiyo sababu sufuria hufanya kazi vizuri - unaweza kuwazunguka ili kufikia mfiduo huuhata kama baadhi ya sehemu za yadi yako ziko kwenye kivuli. Kwa maeneo yenye mwanga mdogo, panda mboga za majani. Kuna maelfu ya aina za kupendeza na saladi mpya huanza na mboga mpya.
5. Mimea hutengeneza mlo. Mimea mibichi inaweza kuleta tofauti kati ya milo ya kawaida na isiyo ya kawaida ya kupanda kwenye bustani na ni rahisi kuoteshwa kwenye vyungu. Mimea mingi nzuri ni ya kudumu lakini usisahau kupanda vipendwa vya kila mwaka kama parsley na cilantro pia. Zinaongeza ladha kwa karibu sahani yoyote.