Kuosha Mboga Safi - Jinsi Ya Kuosha Mboga Kutoka Bustani

2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01

Ingawa ni mbaya, koa au buibui wa mara kwa mara aking'ang'ania mazao yako hatakuua, lakini hata kama unafanya kilimo-hai na kudumisha usafi wa mazingira wa bustani ya nyumbani, bakteria, fangasi na vijiumbe vidogo vinaweza kuambatana. kwa mazao yako mapya uliyochagua. Mboga safi na matunda kutoka kwa bustani zisizo za kikaboni zinaweza kuwa na kiasi kidogo cha kemikali kama vile viuatilifu. Yote haya yanaweza kukufanya wewe na familia yako kuugua sana, kwa hivyo kusafisha matunda na mboga zilizovunwa ni muhimu kabla ya kuandaa chakula. Swali ni jinsi ya kusafisha mazao mapya?

Kabla ya Kuosha Mboga Safi za Bustani

Sehemu safi, iliyosafishwa kwa maandalizi ni hatua ya kwanza ya kupunguza magonjwa au uchafu unaoenezwa na chakula. Osha mikono yako (kwa sabuni, tafadhali!) kabla ya kuandaa mazao. Safisha mbao za kukatia, vyombo, sinki na kaunta na maji ya moto yenye sabuni kabla ya kutayarisha matunda na mboga. Safisha kati ya kumenya na kukatwa kwa mazao mbalimbali kwa vile bakteria kutoka nje ya kusema, tikiti maji safi inaweza kuhamishiwa kwenye bidhaa nyingine, kama vile nyanya ambazo zimevunwa hivi karibuni unazokata kwa ajili ya saladi.

Ikiwa hutumii mazao yako uliyovuna, zingatia kununua bidhaa za ndani kutoka soko la wakulima, muda mrefu wa usafiri.kutoka kwa wauzaji bidhaa hadi duka la mboga huhimiza uchafuzi na ukuaji wa bakteria. Nunua tu unachohitaji na uhakikishe kuwa mboga za majani na bidhaa kama vile tikitimaji zilizokatwa zimehifadhiwa kwenye barafu.

Badala ya aina mbalimbali za mazao unayokula, hasa ikiwa unanunua chakula ambacho hujalima. Hili ni jambo la busara katika lishe, lakini pia hupunguza uwezekano wa kuambukizwa kwa aina yoyote ya dawa au vijidudu hatari. Inapokuwa nyumbani, subiri ioshe hadi kabla ya kuitumia. Kuosha kabla na kisha kuhifadhi hukuza ukuaji wa bakteria na kuharakisha kuharibika.

Kabla ya kuhifadhi mazao yako, yakiwa yamenunuliwa au yalichimbwa nje ya bustani, ondoa sehemu za juu za mboga kama vile celery na majani ya nje ya mboga nyingi za kijani, ambazo zina uchafu mwingi na mabaki ya dawa kuliko majani ya ndani. Hifadhi vitu vyovyote vinavyohitaji friji, juu ya nyama mbichi, kuku na dagaa kwenye mifuko iliyotoboka ili kuruhusu mzunguko wa hewa.

Jinsi ya Kuosha Mboga na Kuzalisha

Wakati kuosha mboga za bustani hakutaondoa kabisa au kuua vijidudu vinavyonyemelea, ni njia mwafaka ya kupunguza idadi yao. Pia itaondoa uchafu wowote unaoendelea na konokono na buibui waliotajwa hapo juu.

Hakuna haja ya kutumia sabuni au bleach wakati wa kuosha mboga mboga au matunda; kwa kweli, hii inaweza kuwa hatari, au angalau inaweza kufanya mazao kuwa na ladha mbaya kabisa. Ingawa kuna dawa za kuosha kemikali zinazouzwa kwa mboga na matunda, FDA haijatathmini usalama wao unaowezekana. Tumia tu baridi ya kawaida ya zamani, maji ya bomba - si zaidi ya digrii 10baridi zaidi kuliko mazao ili kuzuia kuingia kwa vijidudu kwenye maua au ncha za shina.

Maji ya bomba yanapaswa kutumika mara nyingi. Brashi ya kusugua inaweza kutumika kwenye kaka ngumu. Iwapo unahitaji kuloweka mazao, tumia bakuli safi badala ya sinki yako inayoweza kuambukizwa. Unaweza kuongeza kikombe ½ (118 ml.) cha siki iliyosafishwa kwa kila kikombe cha maji wakati wa kuzamisha ili kupunguza bakteria, ikifuatiwa na suuza nzuri ya maji. Hii inaweza kuathiri umbile na ladha ingawa, kwa hivyo kuwa na tahadhari.

Njia tofauti kidogo ya kusafisha matunda na mboga zilizovunwa au zilizonunuliwa zitahitajika kulingana na mazao, lakini hapa kuna miongozo ya jumla:

• Mbichi za majani, kama lettuki, zinapaswa kutengwa na majani kuoshwa kila moja, na kutupa majani ya nje yaliyoharibika. Unaweza kutaka kuzamisha majani machafu kwenye maji kwa dakika kadhaa ili kuondoa uchafu. Mimea pia inaweza kuzamishwa katika maji baridi. Kisha, kausha kwa taulo safi za karatasi au tumia spinner ya saladi.
• Tufaha, matango na mazao mengine yaliyokaushwa vizuri yanapaswa kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba na/au kumenyambuliwa ili kuondoa kihifadhi nta ambacho mara nyingi hupatikana kwenye bidhaa zinazonunuliwa dukani. Sugua mboga za mizizi kama vile turnips, spuds na karoti chini ya maji ya bomba au peel.
• Matikiti (pamoja na nyanya) huathirika sana na vijidudu, kwa hivyo sugua vizuri na osha chini ya maji yanayotiririka kabla ya kumenya kaka kutoka kwa tunda na kukatwa. Salmonella huelekea kukua kwenye nyuso zilizokatwa au kwenye shina, makovu, nyufa au maeneo mengine yaliyoharibiwa. Kata hizi kablakuendelea kufanya kazi na tikitimaji na kuweka kwenye jokofu tikiti lolote ambalo halijatumika ndani ya saa mbili au tatu.
• Matunda laini kama vile squash, persikor na parachichi yanapaswa kuoshwa kabla tu ya kula au kutayarisha chini ya maji yanayotiririka na kisha kukaushwa kwa taulo safi ya karatasi. Matunda mengine kama vile zabibu, matunda na cherries yanapaswa kuhifadhiwa bila kuoshwa hadi yatumiwe na kisha kuoshwa taratibu chini ya maji baridi kabla ya kula au kutayarisha.