2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01
Tumekuwa tukisikia mengi kuhusu sharubati ya mahindi hivi majuzi, lakini sukari inayotumiwa katika vyakula vilivyosindikwa kibiashara hutokana na vyanzo vingine kando na mahindi. Mimea ya beet ni mojawapo ya vyanzo hivyo.
Beets za Sukari ni nini?
Mmea unaolimwa wa Beta vulgaris, kilimo cha miwa huchangia takriban asilimia 30 ya uzalishaji wa sukari duniani. Kilimo kikubwa cha beet ya sukari hutokea katika Umoja wa Ulaya, Marekani na Urusi. Marekani huvuna zaidi ya ekari milioni moja za beets zinazokua na tunazitumia zote, E. U pekee. na Ukraine ni muhimu nje ya sukari kutoka beets. Utumiaji wa sukari kwa kila taifa kwa kiasi fulani ni wa kitamaduni lakini inaonekana kuhusishwa moja kwa moja na utajiri wa taifa. Kwa hivyo, Marekani ndiyo watumiaji wa juu zaidi wa sukari, beti au vinginevyo, huku Uchina na Afrika zikishika nafasi ya chini zaidi katika ulaji wao wa sukari.
Kwa hivyo ni sukari gani hizi zinazoonekana kuwa za thamani sana kwetu? Sucrose ambayo ina uraibu na kuhitajika sana kwa wengi wetu hutoka kwenye mizizi ya mmea wa beet, spishi zilezile zinazojumuisha chard ya Uswisi, beets lishe na beets nyekundu, na zote zimetokana na beet ya baharini.
Beets zimelimwa kama lishe, chakula na kwa matumizi ya dawa.tangu nyakati za Misri ya kale, lakini njia ya usindikaji ambayo sucrose inatolewa ilikuja mwaka wa 1747. Kiwanda cha kwanza cha kibiashara cha beet ya sukari huko U. S. kilifunguliwa mwaka wa 1879 na E. H. Dyer huko California.
Mimea ya beet ni ya miaka miwili ambayo mizizi yake ina akiba kubwa ya sucrose katika msimu wa kwanza wa kilimo. Kisha mizizi huvunwa kwa usindikaji ndani ya sukari. Beets za sukari zinaweza kukuzwa katika hali mbalimbali za hali ya hewa, lakini nyanya zinazokua hulimwa katika latitudo za wastani za nyuzi joto 30-60 N.
Matumizi ya Beti ya Sukari
Ingawa matumizi ya kawaida ya beets zilizolimwa ni sukari iliyochakatwa, kuna matumizi mengine kadhaa ya beet. Katika Jamhuri ya Cheki na Slovakia kinywaji kikali, kama vile ramu, hutengenezwa kutoka kwa beets.
Sharau isiyosafishwa iliyotengenezwa kutoka kwa beets ni matokeo ya beets zilizosagwa ambazo zimepikwa kwa saa chache na kisha kukandamizwa. Juisi iliyokamuliwa kutoka kwa mash hii ni nene kama asali au molasi na hutumiwa kama sandwichi ya kuenea au kuongeza utamu wa vyakula vingine.
Sharubati hii pia inaweza kuondolewa sukari na kisha kutumika kama sehemu ya kuondoa barafu kwenye barabara nyingi za Amerika Kaskazini. Beet hii ya sukari "molasi" hufanya kazi vizuri zaidi kuliko chumvi, kwa kuwa haina kutu na inapotumiwa pamoja, hupunguza kiwango cha kuganda cha mchanganyiko wa chumvi, na kuifanya kuwa na ufanisi zaidi katika halijoto ya chini.
Mazao ya ziada kutoka kwa usindikaji wa beets kuwa sukari (massa na molasi) hutumiwa kama chakula cha ziada cha fiber kwa mifugo. Wafugaji wengi huruhusu malisho katika mashamba ya beet wakati wa vuli kutumia beetvilele kama lishe.
Bidhaa hizi za ziada hazitumiwi tu kama ilivyo hapo juu lakini katika utengenezaji wa pombe, uokaji wa kibiashara na katika dawa. Betaine na Uridine pia zimetengwa kutoka kwa bidhaa za usindikaji wa beti za sukari.
chokaa taka inayotumika kurekebisha udongo ili kuongeza viwango vya pH ya udongo inaweza kutengenezwa kutokana na mazao yatokanayo na usindikaji wa beet na maji taka yaliyosafishwa kutoka kwa usindikaji yanaweza kutumika kwa umwagiliaji wa mazao.
Mwisho, kama vile sukari ni nishati ya mwili wa binadamu, ziada ya beet imetumika kuzalisha biobutanol na BP nchini Uingereza.
Ilipendekeza:
Kilimo cha Mashamba ya Mjini: Mawazo ya Kilimo cha Nyuma Jijini
Sio lazima kufuga mifugo ili kujaribu kilimo cha mashambani cha mijini. Haiwezekani tu lakini inaweza kufanywa kwa njia nyingi. Bofya hapa kwa mawazo
Maelezo ya Kilimo cha Kuzalisha upya: Jinsi Kilimo cha Kuzalisha Kinafanya Kazi
Katika kilimo endelevu? Jifunze kuhusu kilimo cha kuzalisha upya na jinsi kinavyochangia upatikanaji wa chakula bora na kupungua kwa CO2 katika makala haya
Kwa Nini Utumie Mchanga wa Kilimo cha Bustani – Mchanga wa Kilimo cha Bustani Una tofauti Gani kwa Mimea
Mchanga wa kilimo cha bustani kwa mimea hutumikia kusudi moja la msingi, huboresha mifereji ya maji ya udongo. Hii ni muhimu kwa ukuaji wa mimea yenye afya. Kwa habari kuhusu na kujifunza wakati wa kutumia mchanga wa bustani, bonyeza kwenye makala ifuatayo
Maharagwe ya Kilimo cha Bustani ni Nini: Jinsi ya Kukuza Maharage ya Kilimo cha Bustani ya Kifaransa
Je, wewe ni aina ya bustani jasiri? Unapenda kukuza aina mpya za mboga kila mwaka? Ikiwa huu ni mwaka wa kujaribu aina mpya ya maharagwe, zingatia kukuza maharagwe ya kilimo cha bustani ya Ufaransa. Unaweza kujifunza zaidi juu yao katika makala hii
Kichaka cha Kiganda cha Mkufu ni Nini: Maelezo Kuhusu Mimea ya Maganda ya Mkufu wa ManjanoJe, Kichaka cha Uganda wa Mkufu ni Nini: Maelezo Kuhusu Mimea ya Maganda ya Mkufu wa Njano
Ganda la mkufu wa manjano ni mmea wa kupendeza unaochanua maua unaoonyesha vishada vilivyolegea na vya manjano. Maua iko kati ya mbegu, ikitoa mkufu kuonekana. Jifunze zaidi kuhusu mmea huu wa kuvutia hapa
