Canning Vs. Kuokota - Tofauti Kati ya Kuokota na Kuokota

Orodha ya maudhui:

Canning Vs. Kuokota - Tofauti Kati ya Kuokota na Kuokota
Canning Vs. Kuokota - Tofauti Kati ya Kuokota na Kuokota

Video: Canning Vs. Kuokota - Tofauti Kati ya Kuokota na Kuokota

Video: Canning Vs. Kuokota - Tofauti Kati ya Kuokota na Kuokota
Video: История спасение дикого кабанчика. Кабанчик нуждался в помощи. 2024, Machi
Anonim

Je, unajua tofauti kati ya kuweka kwenye makopo dhidi ya kuokota? Ni njia mbili tu zinazofaa sana za kuhifadhi chakula kipya kwa miezi. Zinafanana sana na zinafanywa kwa njia sawa, lakini kuna tofauti za pickling na canning. Hasa suluhisho ambalo chakula huhifadhiwa.

Kuweka mikebe ni nini? pickling ni nini? Je, itastaajabisha kujua kuwa kuokota ni kuokota? Je, hilo linachanganya suala hilo zaidi? Endelea kusoma ili uone tofauti kuu kati ya kuweka mikebe na kuchuna ili uweze kuamua jinsi bora ya kuhifadhi chakula chako.

Kufunga ni nini?

Kuweka mikebe ni wakati unasindika na kufunga vyakula kwenye glasi. Vyakula vya makopo vinaweza kuhifadhiwa kwa miezi kadhaa na ni bora kwa matunda na mboga nyingi, pamoja na nyama.

Kuna njia kuu mbili za kuweka mikebe. Moja ni umwagaji wa maji. Hii inafaa kwa jam, jeli, na vitu vingine vya asidi ya juu. Njia nyingine ni kuweka shinikizo. Hii ni kwa vitu vyenye asidi ya chini kama vile mboga, nyama na maharagwe. Utaratibu huo unahakikisha kwamba hakuna bakteria wanaoishi ndani ya mitungi. Husafisha na kufungia chakula na kuzuia botulism.

Kuchuna ni nini?

Tofauti kuu kati ya kuweka kwenye makopo na kuokota ni maji ya chumvi. Kachumbari huwekwa kwenye makopo mara nyingi ili hudumu kwa muda mrefu. Unaweza kachumbari karibu kila kitu, hata baadhi ya nyama, lakinivitu vya classic ni matango. Unaweza pia kachumbari lakini hauwezi, lakini hizi zinahitaji kuwekwa kwenye jokofu na kutumika haraka.

Mvuke huunda mazingira ya anaerobic ambayo hutoa asidi ya lactic, kuhifadhi chakula kwa ufanisi. Chakula cha pickled ni makopo na njia ya pakiti ya baridi na kisha brine ya moto huletwa kabla ya kuifunga mitungi. Bado utahitaji kachumbari ili kuzifurahia kwa miezi kadhaa.

Canning Vs. Kuchuna

Kwa hivyo ni vyakula gani vilivyo bora zaidi kuwekwa kwenye makopo na ni vipi vilivyokaushwa kitamu zaidi? Tofauti za pickling na canning husababisha ladha na muundo tofauti. Vyakula bora zaidi ni mboga za msimu. Maharage ya kijani, cauliflower, nyanya, nk pamoja na matunda kama vile matunda na matunda ya mawe. Kumbuka tu kwamba vyakula hivyo vilivyo na asidi kidogo vinahitaji asidi kuongezwa au lazima viwekwe kwenye mikebe kwa kutumia njia ya shinikizo.

Takriban chakula chochote kinaweza kuchujwa. Hata mayai yanaweza kuchujwa. Brine inaweza kuwa uwiano rahisi wa maji kwa chumvi au ni pamoja na siki na viungo. Kachumbari huchakatwa bila kupikwa chakula na huwa na nguvu zaidi kuliko zile ambazo zimepikwa.

Ilipendekeza: