2024 Mwandishi: Chloe Blomfield | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 00:01
Wengi wetu pengine tumekula aina fulani ya vyakula vya Kimarekani vya kuchukua kutoka kwa Wachina. Moja ya viungo vya kawaida ni maharagwe ya maharagwe. Je, unajua kwamba kile tunachokijua kama chipukizi cha maharagwe ni zaidi ya uwezekano wa chipukizi wa maharagwe? Je! ni nini na ni habari gani nyingine tunaweza kuchimba? Hebu tujue!
Maharagwe ya Mung ni nini?
Mbegu za mung huchipuliwa kwa matumizi mbichi au kwenye makopo. Protini hizi nyingi, 21-28% ya maharagwe pia ni vyanzo tajiri vya kalsiamu, fosforasi na vitamini vingine. Kwa watu katika maeneo ambayo protini ya wanyama ni chache, maharagwe ni chanzo muhimu cha protini.
Maharagwe ya mung ni wa familia ya kunde na yanahusiana na adzuki na kunde. Mimea hii ya msimu wa joto inaweza kuwa ya wima au aina ya mizabibu. Maua ya manjano iliyokolea hubebwa katika makundi ya 12-15 juu.
Wakati wa kukomaa, maganda hayana fuzzy, takriban inchi 5 (sentimita 12.5) kwa urefu, yana mbegu 10-15 na yanatofautiana kwa rangi kutoka manjano-kahawia hadi nyeusi. Mbegu pia hutofautiana katika rangi na inaweza kuwa ya manjano, kahawia, nyeusi na hata kijani. Maharage ya mung huchavusha yenyewe.
Taarifa ya Maharage ya Mung
Maharagwe ya mung (Vigna radiata) yamekuzwa nchini India tangu zamani na bado yanakuzwa Kusini-mashariki mwa Asia, Afrika,Amerika ya Kusini, na Australia. Maharage yanaweza kwenda kwa majina mbalimbali kama vile:
- gramu ya kijani
- gramu ya dhahabu
- lutou
- tazama
- moyashimamae
- oorud
- kata suey maharage
Nchini Marekani, kilimo cha maharagwe kiliitwa Chickasaw. Leo, pauni milioni 15-20 za maharagwe ya mung huliwa kwa mwaka nchini Marekani na karibu 75% ya hizi huagizwa kutoka nje.
Maharagwe ya mung yanaweza kutumika yakiwa yamechipua, mbichi au makopo, au kama maharagwe makavu na yanaweza kutumika kama zao la samadi ya kijani na kama malisho ya ng'ombe. Maharage yaliyochaguliwa kwa kuota lazima yawe ya ubora wa juu. Kwa ujumla, mbegu kubwa na rangi ya kijani yenye kung'aa huchaguliwa. Mbegu ambazo hazikidhi viwango vya kuota hutumika kwa mifugo.
Umevutiwa? Endelea kusoma ili kujua jinsi ya kupanda maharagwe.
Jinsi ya Kupanda Maharage kwenye Bustani
Wakati wa kupanda maharagwe, mtunza bustani anapaswa kutumia tamaduni zile zile zinazotumika kwa maharagwe ya kijani kibichi, isipokuwa kwamba maganda yataachwa msituni kwa muda mrefu ili kuruhusu maharagwe kukauka. Maharage ya mung ni zao la msimu wa joto na huchukua kati ya siku 90-120 kukomaa. Maharage ya mung yanaweza kupandwa nje au ndani.
Kabla ya kupanda mbegu, tayarisha kitanda. Maharage kama vile udongo wenye rutuba, mchanga, tifutifu na wenye mifereji bora ya maji na pH ya 6.2 hadi 7.2. Lima udongo ili kuondoa magugu, mawe makubwa na madongoa na urekebishe udongo kwa inchi chache za mboji iliyochambuliwa ndani. Panda mbegu wakati udongo ume joto hadi nyuzi joto 65 F. (18 C.). Panda mbegu kwa inchi moja (sentimita 2.5) kina na sentimita 5 kutoka kwa kila mmoja kwa safuni 30-36 inchi (76 hadi 91.5 cm.) mbali. Weka eneo bila magugu lakini jihadhari usisumbue mizizi.
Rutubisha kwa chakula cha nitrojeni kidogo, kama vile 5-10-10, kwa kiwango cha pauni 2 (kilo 1) kwa futi 100 za mraba (mraba 9.5). Maharage huanza kuota wakati mmea una urefu wa inchi 15-18 (sentimita 38-45.5) na maganda yanaendelea kuwa meusi yanapokomaa.
Baada ya kukomaa (takriban siku 100 kutoka kwa kupanda), vuta mmea mzima na utundike mmea juu kwenye karakana au banda. Weka karatasi safi au kitambaa chini ya mimea ili kukamata maganda yaliyokaushwa ambayo yanaweza kuanguka. Maganda hayakomai yote kwa wakati mmoja, kwa hivyo vuna mmea wakati angalau 60% ya maganda yamekomaa.
Kausha mbegu kabisa kwenye gazeti fulani. Ikiwa kuna unyevu uliobaki wakati wa kuhifadhi, maharagwe yataenda vibaya. Unaweza kuhifadhi maharagwe yaliyokaushwa kabisa kwenye chupa ya glasi inayobana kwa miaka kadhaa. Kugandisha mbegu pia ni chaguo bora la uhifadhi na hupunguza uwezekano wa kushambuliwa na wadudu.
Kulima Maharage ya Mung Ndani ya Nyumba
Ikiwa huna nafasi ya bustani, jaribu kuchipua maharagwe kwenye mtungi. Chukua tu maharagwe ya mung kavu, suuza vizuri kwenye maji baridi ya bomba kisha uwapeleke kwenye bakuli kubwa la plastiki. Funika maharage kwa maji ya uvuguvugu - vikombe 3 (710 mL) vya maji kwa kila kikombe cha maharagwe. Kwa nini? Maharage maradufu kwa ukubwa huku yanalowesha maji. Funika bakuli kwa kifuniko cha plastiki na uondoke usiku kucha kwenye joto la kawaida.
Siku inayofuata, ruka uso kwa ajili ya kuelea yoyote kisha mwaga maji kupitia ungo. Hamisha maharagwe kwenye jar kubwa la glasi isiyo na mbegukifuniko cha perforated au cheesecloth iliyohifadhiwa na bendi ya mpira. Weka jar upande wake na uiache mahali pa baridi, giza kwa siku 3-5. Katika hatua hii, vichipukizi vinapaswa kuwa na urefu wa takriban inchi ½ (cm. 1.5).
Zioshe na kuzimwaga kwenye baridi, na maji yanayotiririka hadi mara nne kwa siku katika awamu hii ya chipukizi na ondoa maharagwe ambayo hayajaota. Vitoe vizuri baada ya kila kusuuza na virudishe mahali pa baridi na giza. Mara tu maharagwe yameota kabisa, yape suuza mwisho na yaondoe kisha yahifadhi kwenye jokofu.
Ilipendekeza:
Maharagwe ya Kilimo cha Bustani ni Nini: Jinsi ya Kukuza Maharage ya Kilimo cha Bustani ya Kifaransa
Je, wewe ni aina ya bustani jasiri? Unapenda kukuza aina mpya za mboga kila mwaka? Ikiwa huu ni mwaka wa kujaribu aina mpya ya maharagwe, zingatia kukuza maharagwe ya kilimo cha bustani ya Ufaransa. Unaweza kujifunza zaidi juu yao katika makala hii
Kupanda Maharagwe ya Velvet - Vidokezo Kuhusu Kutumia na Kukuza Maharage ya Velvet
Maharagwe ya Velvet ni mizabibu mirefu sana inayopanda ambayo hutoa maua meupe au ya zambarau na maganda ya maharagwe ya zambarau. Zinajulikana kama dawa, mimea ya kufunika, na mara kwa mara kama chakula. Jifunze zaidi juu ya kupanda na kukuza maharagwe ya velvet katika makala hii
Nini Husababisha Kutu Kwenye Mimea ya Maharage - Matibabu Bora kwa Kutu ya Maharage kwenye Bustani
Ingawa kuna habari nyingi zinazopatikana za ukungu zinazoathiri mimea ya mboga kama vile nyanya na viazi, magonjwa ya fangasi ya maharagwe hayatajwa mara kwa mara. Nakala hii itashughulikia ni nini husababisha kutu kwenye mimea ya maharagwe na jinsi ya kutibu kutu kwenye maharagwe
Maharage Ya Kavu - Vidokezo Kuhusu Kupanda Maharage Ya Maji Katika Bustani
Watu wengi pengine wamekuwa na nyama ya nguruwe na maharagwe ya kibiashara. Jambo ambalo unaweza usijue ni kwamba zinajumuisha maharagwe ya navy. Je! maharagwe ya majini ni nini na je, mtunza bustani wa nyumbani anaweza kukuza mwenyewe? Pata maelezo zaidi katika makala hii
Kupanda Maharage kwenye Bustani: Aina za Maharage na Jinsi ya Kupanda
Maharagwe ni jina la kawaida la mbegu za jenasi kadhaa za familia ya Fabaceae. Watu wamekuwa wakipanda maharagwe kwa karne nyingi kwa matumizi kama maharagwe ya snap, maharagwe ya makombora au maharagwe makavu. Bofya makala hii ili kujifunza jinsi ya kupanda maharage kwenye bustani yako
